vendredi 7 septembre 2018

Mirabelles, ces jolies boules d'or !

  Je vous propose une petite récap' de recettes de mirabelles pour l'apprécier en cette fin d'été.  cliquer sur la photo pour accéder à la recette                                Bonne journée !     
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vendredi 25 août 2017

Mirabelles au sirop léger (conserves)

        J'ai fait une petite provision de boules d'or pour cet hiver...   ***   Remplir les bocaux ébouillantés avec des mirabelles lavées et égouttées.  Remplir au 3/4 avec un sirop léger fait avec 150gr de sucre pour 500gr d'eau. Poser dans le stérilisateur avec de l'eau à hauteur des bocaux,. Stériliser à 85°/90° pendant 25mn. Laisser refroidir dans l'appareil.  (source : la table lorraine d'Amélie)         Bonne journée !     
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dimanche 3 juillet 2016

Gâteau vosgien aux mirabelles

      Il y a quelques jours, une lectrice m'a demandé si j'avais la recette d'un gâteau (et non une tarte) au fromage blanc, léger et frais que faisait sa grand-mère vosgienne.  J'ai cherché dans mes livres et j'ai trouvé cette recette, mais je ne suis pas certaine que ce soit la bonne. Ce gâteau contient du fromage blanc et des fruits mais il a la texture d'un cake. Je pense que le gâteau recherché aurait plutôt la texture d'un flan. Est-ce que quelqu'un aurait une recette qui se rapprocherait ?  ... [Lire la suite]
dimanche 1 février 2015

Gâteau magique aux mirabelles

      J'ai fait la fourmi l'été dernier et rempli un tiroir de mon congélateur avec des fruits. C'est un vrai plaisir de les redécouvrir. J'avais hésité entre une tarte ou un clafoutis, et puis je me suis décidée pour un "gâteau magique". Je crois que ce n'est plus la peine de présenter ce fameux gâteau, qui, avec une seule pâte, vous donne un gâteau à 3 textures : une génoise, une crème et un flan. Magique, non ?     Gâteau magique aux mirabelles Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs... [Lire la suite]
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vendredi 27 septembre 2013

Moelleux aux mirabelles

  Un gâteau délicieux que j'ai fait avec (peut-être) les dernières mirabelles, mais qui se fait également avec des pommes, poires et autres fruits.      J'ai trouvé la recette de ce moelleux sur le blog de Guylaine : -clic -      Moelleux aux mirabelles   Il faut : 500gr de mirabelles 2 oeufs - 100gr beurre – 100gr sucre – 50gr miel – 20gr sucre vanillé maison – (ou un sachet)- 150gr farine – 1 sachet de levure – 1 yaourt grec (une barquette de Philadelphia® pour moi) amandes... [Lire la suite]
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mercredi 11 septembre 2013

Gratin de mirabelles

  Il me restait quelques mirabelles, mais pas suffisament pour faire une tarte. je me suis dit pourquoi ne pas faire un petit gratin ? C'était un dessert simple et rapide, gourmand mais léger...     J'ai fait ces gratins dans des moules individuels. Ils paraissent grands mais ne sont pas très profonds.       Gratin de Mirabelles Pour 2 personnes il faut : mirabelles - 1 oeuf - 10 cl de crème fraiche 15% - 2 càc de sucre vanillé - 2 càc de chapelure de pain d'épices -  Laver et... [Lire la suite]
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samedi 7 septembre 2013

Clafoutis aux mirabelles

  Lorsque j'ai vu ces petits clafoutis sur le blog de Guylaine, je n'ai pas résisté longtemps.          Comme j'avais tous les ingrédients nécessaires, trente minutes plus tard ils étaient dans mon four...         Clafoutis aux mirabelles   Il faut pour 18 petits clafoutis :    500 g de mirabelles - 3 œufs - 100 g de sucre glace - 100 g de poudre d’amandes - 50 g de farine - 50 cl de crème liquide     Laver et dénoyauter les... [Lire la suite]
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samedi 15 septembre 2012

Confiture de Mirabelles au Gewurztraminer et à la Vanille

  C'est une recette du livre de Christine Ferber, la "fée des confitures".  Christine Ferber est maître pâtissier-confiseur et vit dans un petit village alsacien. Ses confitures sont célèbres dans le monde entier.    Je n'ai pas pu résister lorsque j'ai lu cette recette de mirabelles au Gewurztraminer et à la vanille, et j'ai bien fait car elle est délicieuse !          il faut pour 1 kg de mirabelles dénoyautées : 1 kg de sucre cristallisé - 30 cl de Gewurztraminer -... [Lire la suite]
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mercredi 12 septembre 2012

Filet mignon aux Mirabelles

  C'est une recette que j'avais entendue à la radio, mais je n'avais ni papier ni crayon sous la main. Je l'ai donc concoctée en faisant appel à ma mémoire.   Comme j'aime beaucoup le sucré-salé, je voulais tester cette recette aux mirabelles que je n'ai jamais cuisinées en sucré-salé.  Pour moi, les mirabelles se dégustent en tarte ou en confiture sur du pain frais ou de la brioche. Je me rappelle également que ma grand-mère les stérilisait en bocaux et les servait avec un gâteau de santé ! (je viens de... [Lire la suite]
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