mardi 21 octobre 2014

Cake aux lentilles vertes

        Après les cakes d'été aux courgettes, tomates, poivrons, j'ai tenté un cake d'automne. Un cake aux lentilles et à la saucisse pour mettre à l'honneur la lentille verte du Puy. Vous connaissez ?       Ce cake aux lentilles est peut-être surprenant, surtout à la coupe lorsque l'on découvre que la lentille est blanche, mais c'est un cake que je referai car il est vraiment délicieux.  On peut remplacer la saucisse de Montbéliard par de la saucisse de Morteau ou des saucisses de... [Lire la suite]

mercredi 27 août 2014

Lingot de lentilles vertes au saumon fumé

  Appelée également "caviar végétal", la lentille verte du Puy est la star des lentilles. Grâce à ses qualités gustatives, elle se cuisine tout aussi bien en entrée qu'en plat familial ou festif, en hiver comme en été. Côté santé, la lentille verte du Puy est riche en protéines, en fer (3 fois plus que les épinards...), en magnésium, mais aussi en fibres et oligo-éléments. Pauvre en graisse, mais riche en glucides complexes, elle évite les petites fringales et permet de surveiller la ligne, car elle n'a que 89kcal pour 100gr... [Lire la suite]