lapin - La cuisine de Lilly

11 février 2018

Lapin au vin rouge, cèpes et carottes de Meaux

"Lapin et nouilles" : c'était souvent le plat du dimanche, mais des nouilles maison que faisait ma maman. Comme elle, je cuisine le lapin au vin blanc, mais pour changer un peu, je me suis inspirée de la recette de lapin au vin rouge qu' Isabelle a proposée...

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Tags: lapin, cèpes, carottes de Meaux, lapin vin rouge

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16 septembre 2017

Lapin à l'estragon

Traditionnellement utilisé dans la sauce béarnaise, l'estragon parfume très bien des viandes blanches comme ces cuisses de lapin. La seconde partie de la cuisson permet de garder le moelleux à la viande. Lapin à l’estragon Ingrédients pour 2 personnes...

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Tags: lapin, estragon, cuisses

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4 juin 2017

Lapin au citron confit

Un plat très parfumé, que j'ai adapté d'après une recette de Doria. Lapin au citron confit Ingrédients : 1 lapin découpé en morceaux - 2 citrons confits - 2 beaux oignons - 2 càs d’huile d’olive - 1 càs de beurre - 2 gousses d’ail - ½ càc de curcuma -...

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Tags: lapin, citron confit, tajine

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30 août 2015

Cocotte de lapin aux olives

J'ai pioché cette recette dans le magazine Saveurs de Septembre. Je l'ai faite hier, et je voulais tout de suite la partager avec vous car cette cocotte de lapin est vraiment très très bonne. Un peu de pastis et des graines de fenouil donnent des saveurs...

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Tags: lapin, cocotte, olives, graine de fenouil, pastis

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31 mars 2015

Brioche et gâteaux de Pâques

Brioches, Lamala et lapin pour le petit déjeuner ou goûter .... Bonne journée !

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Tags: brioche, lapin, pâques, lammala, lamala

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3 mai 2014

"Sauté de lapin à l'alsacienne...

...avec des nouilles et des croûtons, comme chez Mamie" ! J'ai fait et refait tant de fois du sauté de lapin, mais je n'ai jamais réussi à faire celui que faisait ma maman. Pourtant ce n'est pas très compliqué et les produits de base sont : lapin-oignons-vin...

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Tags: alsace, lapin, nouilles, alsacienne, mamie

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15 avril 2014

Pâques : Lamala, lapin...

...et autres pâtisseries. En Alsace, pas de Pâques sans lamala (ou lammala) ! C'est un genre de génoise-biscuit cuite dans un moule en terre, mais on trouve également des moules en métal. Je remonte les recettes déjà publiées à l'occasion des fêtes de...

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Tags: alsace, lapin, pâques, lamala, nid de pâques

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6 février 2013

Lapin aux pruneaux

Cette recette est tirée du livre " à table avec Thermomix". Je l'ai déjà faite plusieurs fois, et on se régale à chaque fois surtout avec la petite sauce... Lapin aux pruneaux Pour 4 personnes il faut : 1 oignon – 1 carotte – 30 gr d’huile d’olive – 400...

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Tags: thermomix, lapin, orge perlé, pruneaux

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21 septembre 2012

Râble de lapin à la moutarde violette et aux figues

Un plat riche en saveurs ! La moutarde violette de Brive est préparée à partir de moût de raisin, ce qui lui donne cette couleur violette ainsi que sa saveur douce et fruitée. Elle est fabriquée à Brive par la Maison Denoix Il faut pour 4 personnes :...

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Tags: lapin, figues, moutarde violette

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14 mars 2010

Repas du Dimanche !

C'est avec un repas dominical que j'ouvre ce blog. Je suis d'origine alsacienne, et il était - ou est encore - tradition de faire un repas "du dimanche" : Un pot au feu et ses petites salades, un lapin avec des nouilles, un coq au riesling et ses spaetzlés,...

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Tags: alsace, lapin, nouilles

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