samedi 13 février 2016
Langue de veau, sauce piquante
J'aime beaucoup les abats, et en particulier la langue, un plat tendre et réconfortant en cette saison.
Langue de veau, sauce piquante
Ingrédients pour 4 personnes :
1 langue de veau - 4 carottes - 4 poireaux - 1 oignon - 1 feuille de laurier - 2 clous de girofle
Sauce piquante :
Une boite de tomates concassées - 1 échalote - 1 càs d’huile d’olive - 2 gousses d’ail - Une douzaine de... [Lire la suite]samedi 31 janvier 2015
Cuisine de bistrot : langue de veau, sauce façon gribiche
Je ne crois pas que cette recette va plaire à tout le monde, mais peut-être y a t-il des amateurs ?
Langue de veau, sauce façon gribiche
Ingrédients pour 3/4 personnes :
1 langue de veau - 2 carottes - 2 poireaux - 2 navets (boules d’or) - 4 belles pommes de terre - bouquet garni – sel et poivre – 1 oignon
Sauce façon gribiche : un pot de sauce tomate (maison) 2 œufs durs, 2 càs de fines herbes (ciboulette,... [Lire la suite]
