galettes

  Je vous propose une petite récap' de crêpes et galettes pour fêter la Chandeleur.  Pour accéder à la recette il suffit de cliquer sur la photo.     ***   Une pile de crêpes à déguster avec du sucre, de la confiture, de la pâte à tartiner, du miel, etc....     Gâteau de crêpes aux poires et chocolat     Gâteau de crêpes  au chocolat et à la marmelade d'orange       Kaiserschmarren ou Crêpe de l'empereur      Galette au... [Lire la suite]

      Le sarrasin, cette plante venue d'Asie On estime l'apparition des premières galettes à 7 000 avant notre ère. A l'époque, elles étaient préparées à partir de toutes sortes de céréales et entraient dans la nourriture de base, au même titre que les soupes et les bouillies. Le sarrasin, ou blé noir, a fait son apparition en France au XIIème siècle au retour des Croisés, à qui l'on doit l'importation de cette plante d'Asie. Car contrairement à son nom, le sarrasin n'a rien du blé, et... [Lire la suite]

    J'aime beaucoup le parfum délicat de la fleur d'oranger. Dans cette recette de petits sablés, l'eau de fleur d'oranger peut être remplacée par de la vanille, de l'extrait de café ou tout autre arôme.     ingrédients 250 gr de farine - 125 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 125 gr de beurre mou - 1 œuf - 3 cs d'eau de fleur d'oranger - 1 jaune d'oeuf – 2 cs de crème fraîche liquide  Mélanger et pétrir rapidement les ingrédients (sauf le jaune d'oeuf et la crème)... [Lire la suite]