vendredi 6 février 2015

Poêlée de choux de Bruxelles et fricadelles

    Ces fricadelles ou "fleischkiarala" comme on les appelle en Alsace accompagnent parfaitement ces petits choux de Bruxelles. Je les aime bien "al dente", légèrement croquant.  Les fleischkiarala se font avec de la viande de boeuf,  un mélange de porc et boeuf, ou de la viande de volaille.        Poêlée de choux de Bruxelles et fricadelles   Ingrédients pour 2/3 personnes : 500gr de choux de Bruxelles (frais ou surgelés) - 1 kubor - 300gr de blancs de... [Lire la suite]
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mardi 5 mars 2013

Fricadelles et Courge Butternut rôtie

  La saison des courges et potirons se termine, mais on en trouve encore quelques-uns sur les marchés. J'en ai profité pour faire un plat de courge butternut rôtie au four. Ce plat, bien parfumé au thym, a apporté un peu de couleur dans la grisaille de ces derniers jours.      Je l'ai accompagné de fricadelles de volailles, une recette que je fais très souvent, la base de cette recette se trouve - ICI - que vous pouvez assaisonner selon vos goûts.        Butternut rôtie Il... [Lire la suite]
Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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