mercredi 15 juin 2016

Compotée de rhubarbe aux perles du Japon

      Quelques fraises sur une compotée de rhubarbe, mariage des saveurs assuré !     Compotée de rhubarbe aux perles du Japon   Ingrédients pour 4 verrines : 3-4 belles tiges de rhubarbe - 25gr de sucre (ou plus selon goût) - 25gr de perles du Japon (tapioca) - 10cl d’eau 500gr de fraises - 4 boudoirs  Préparation : Eplucher les tiges de rhubarbe et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole avec 10cl d’eau, le sucre et les perles du Japon. ... [Lire la suite]
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samedi 13 juillet 2013

Fraisier au chocolat blanc et à la fève tonka

  Cela fait quelques temps que je voulais faire un fraisier. Je pensais que c'était compliqué et long à faire et finalement c'est simple et tellement bon !       Ce fraisier peut également devenir un framboisier ou peut se faire avec d'autres fruits. Il suffira de remplacer la fève tonka par un peu de pistache, de vanille ou de cannelle etc...       Fraisier chocolat blanc et fève tonka   Génoise : 125 gr de sucre – 100 gr de farine – 25 gr de poudre d’amande – 4 œufs –... [Lire la suite]
jeudi 11 juillet 2013

Panna cotta citron et huile d'olive

  Voilà un dessert bien frais et très agréable à déguster. Le citron donne ce petit piquant et l'huile d'olive la douceur. C'est chez Nanou que j'ai repéré cette recette. Elle peut, bien sûr se décliner avec d'autres fruits.     Panna cotta citron et huile d’olive   Pour 4 grandes ou 6 petites verrines :   350 gr de crème liquide – 150 gr de lait – 80 gr de sucre – le zeste d’un citron non traité ou bio – 8 gr de gélatine – 2 càs d’huile d’olive (vanillée pour moi**)– une barquette de fraises... [Lire la suite]
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dimanche 15 juillet 2012

Charlotte aux fraises...

    Envie d'une petite douceur ? Mais pas assez de temps pour réaliser la 'vraie" charlotte aux fraises ? Pas de panique.....       il faut :  des biscuits boudoirs - fraises (ou autres fruits frais, surgelés ou en conserve) fromage blanc, sucre et sucre vanillé (pour une coupe : 5 biscuits boudoirs – 5 fraises – fromage blanc et sucre)   Couper les boudoirs en petits morceaux, les fraises en lamelles en réservant un boudoir et une fraise pour la décoration. Mettre au fond... [Lire la suite]
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vendredi 6 juillet 2012

Confiture de rhubarbe et fraises

Je constitue ma petite réserve de confiture "maison". Après la confiture de rhubarbe, recette - ici - le mariage rhubarbe-fraises est excellent.      Il faut : 1 kg de rhubarbe épluchée et coupée en morceaux – 1 kg de fraises lavées et équeutées et coupées en morceaux - 1,600 kg de sucre cristallisé – 2 sachets de « vitpris »-2 jus de citrons.   Mettre séparément la rhubarbe et les fraises coupées dans 2 terrines. Saupoudrer chaque terrine avec 800 gr de sucre et les jus de citrons.... [Lire la suite]
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samedi 2 juin 2012

Tarte aux fraises à la gelée de rhubarbe

    Voici une délicieuse tarte aux fraises avec des petits cubes de gelée de rhubarbe, une crème pâtissière légère et gourmande et le tout sur une pâte sucrée, une version de la pâte brisée adaptée pour les fonds de tarte. (inspiration : la cuisine de Mercotte)         Il faut : La pâte sucrée : 120 gr de beurre – 80 gr de sucre glace – 1 sachet de sucre vanillé – 25 gr de poudre d’amande – 1 œuf – 200 gr de farine La crème pâtissière : ½ l. de lait – 50 gr de... [Lire la suite]
jeudi 18 mars 2010

Yaourt à la fraise Tagada......

En me promenant dans la blogosphère culinaire, j'ai lu cette recette de yaourts  à la fraise tagada. Je l'ai essayée et adoptée. Ces yaourts sont déliceux ! Recette de base des Yaourts : 1 litre de lait 1 pot de yaourt 1 pot de lait en poudre 100 gr ou une vingtaine de fraises "tagada" Chauffer (sans faire bouillir) le lait et y faire fondre les fraises tagada.Laisser refroidir pour ramener la température à 40°.Délayer le pot de yaourt, le lait en poudre avec le lait-fraise.Verser dans les petits pots et laisser étuver la... [Lire la suite]
Posté par lacuisinedelilly à 23:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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