jeudi 17 novembre 2016

Filet de julienne aux champignons et au curry

      Une recette facile et rapide à faire, bien parfumée et relevée par le curry.          Filet de julienne aux champignons et au curry Ingrédients pour 4 personnes : 600gr de  filets de juliennes - 500gr de champignons de Paris - 1 càc de fond de légumes - 10 cl d’eau - 10cl de crème fraîche - Curry (selon goût) - Sel et poivre - 2 càs d’huile d’olive Préparation : Nettoyer et émincer les champignons. Dans une sauteuse,... [Lire la suite]
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mardi 17 mars 2015

Filet de poisson au fenouil braisé

    On a plutôt l'habitude de faire du riz ou des pommes vapeur avec du poisson. Avez-vous déjà essayé du fenouil en accompagnement d'un filet de poisson ? C'est délicieux et en plus c'est très léger, exactement ce qu'il faut après un week end un peu chargé ...   Filet de poisson au fenouil braisé Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poisson (cabillaud, lieu, colin) - 2/3 bulbes de fenouil - Sel et poivre - 2 càs d’ Huile d’olive - Algues séchées - 1 jus de citron ... [Lire la suite]
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vendredi 30 janvier 2015

Gratin de poisson aux épinards

      Un plat "petit budget" , simple et rapide à faire qui ravira petits et grands et même les plus réticents aux épinards !      Gratin de poisson aux épinards Ingrédients pour 4 personnes : 600gr de filets de poisson blanc ( colin, lieu, cabillaud ...) 1 kg d’épinards en branches surgelés - 1 boîte de tomates concassées - 1 pot de crème fraîche - 100 gr de parmesan râpé -  Sel et poivre   Préparation :  Mettre les épinards dans une... [Lire la suite]
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mercredi 10 septembre 2014

Courgettes et pommes de terre au pesto

  Des légumes bien parfumés pour accompagner un filet de poisson.           Courgettes et pommes de terre au pesto   500gr de courgettes – 500gr de pommes de terre – sel et poivre – 1 càs d’huile d’olive – 1 pot de pesto (ou du pesto fait maison) Eplucher les pommes de terre. Laver les courgettes et les éplucher une fois sur deux. Couper les pommes de terre et les courgettes en rondelles. Dans une sauteuse faire revenir les pommes de terre et les courgettes dans l’huile d’olive. Ajouter... [Lire la suite]
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samedi 22 février 2014

Filet de cabillaud, sauce aux agrumes

  Je vous propose dans la gamme des recettes légères un filet de poisson bien parfumé aux agrumes et relevé par le petit goût anisé du fenouil. Tout simplement délicieux !      Filet de cabillaud, sauce aux agrumes Pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud – 1 orange non traitée – 1 citron non traité – 2 bulbes de fenouil – 8 petites pommes de terre – sel et poivre – 20cl de crème fraîche épaisse – 1 cube de court-bouillon de poisson Au Thermomix : Eplucher, laver et couper les pommes de terre.... [Lire la suite]
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mardi 29 janvier 2013

Filet de loup de mer, crème aux agrumes

  Le poisson a un avantage, c'est qu'on peut le cuisiner à toutes les sauces. Dans cette recette, la sauce bien crémeuse, aux saveurs acidulées, relève un filet de poisson cuit à la vapeur. Léger et délicieux !       Filet de loup de mer, à la crème aux agrumes  Pour 2 personnes il faut : 2 filets de loup de mer (ou autre poisson) – 1 petit pot de crème fraîche – 1 orange (bio) – un citron vert (bio) – 1 càc de graines d’anis ou de fenouil – sel et poivre – 400 gr d’épinards en branche surgelés ... [Lire la suite]
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dimanche 28 octobre 2012

Ronde interblog # 31

    C'est la première fois que je participe à la Ronde Interblog.   Je suis allée sur le blog de  - Papil hot - où j'ai trouvé la recette du poisson à la bordelaise.       pour 4 personnes il faut :  4 filets de merlan - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 10 cl de vin blanc - 20 g de beurre – chapelure – persil - sel et poivre -    Préchauffer le four à 180°C (th 6). Hacher l'ail et l'oignon, et les faire revenir dans une casserole avec une noisette de beurre. Ajouter... [Lire la suite]
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