feuilletée

     "Rentrée des classes - présentation et recette de votre région" est le thème du mois de septembre de   Je suis alsacienne d'origine, mais cela fait 35 ans que je vis en Seine et Marne. C'est un très grand département, limitrophe de Paris, qui possède un important patrimoine culturel : - quelques châteaux : Fontainebleau, Vaux le Vicomte, Blandy les Tours,  - quelques villes typiques :  Barbizon - village de peintres, Provins - cité médiévale, Coulommiers, Melun et Meaux, célèbres... [Lire la suite]

  Pour ma participation au thème " Feuilletés et Chaussons" de Culino Versions , j'ai choisi la base de la traditionnelle "bouchée à la reine". J'ai remplacé les champignons par des têtes d'asperges vertes et des petites carottes toutes jeunes. Ce qui lui donne ce petit air printanier !     Il faut pour 4 personnes :   4 croûtes feuilletées pour bouchées (chez le pâtissier ou surgelées) 300 gr d’escalopes (veau-porc-poulet ou dinde) – 1 boîte de petites quenelles de veau nature – une botte... [Lire la suite]