festif

   Je remonte cette petite entrée raffinée et festive pour les amateurs d'escargots.      Cassolette d’escargots, sauce au Brie de Meaux    Ingrédients pour 6 personnes  :  1 petite boîte d’escargots de Bourgogne au naturel (env. 4dz) 25 gr de beurre 2 échalotes 25 cl de Chablis 20 cl de bouillon  250 gr de brie de Meaux 24 petites morilles déshydratées 1 càs de farine  1 pâte feuilletée  Préparation :  Mettre les morilles dans un bol avec... [Lire la suite]

    Pour un menu pour Noël "petit budget" je vous propose,  après la mousse de saumon, une blanquette de dinde à la crème et aux champignons. Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des dés ou une purée de potimarron, un soupçon de vanille donnera un ton exotique à votre sauce.        Blanquette de dinde à la crème Ingrédients :                         ... [Lire la suite]

        Voici une entrée pour composer un menu de Noël "petit budget". Et pour cela j'ai ressorti et dépoussiéré de mes étagères quelques livres Tupperware, livres qui ont plusieurs dizaines d'années.... D'ailleurs, j'en profite pour remercier mon amie Chantal, qui a réussi à me retrouver quelques uns lors de ses promenades sur les vides greniers.  C'était un plaisir pour moi de relire ces livres pour retrouver des recettes simples. Elles étaient adaptées pour l'utilisation d'ustensiles Tupperware, et... [Lire la suite]

    Une salade qui accompagnera parfaitement du saumon grawlax (recette clic ici) ou du saumon fumé.                Salade de fenouil, radis et pomme Ingrédients :  2 bulbes de fenouil 1 petit radis noir pelé 1 pomme pelée 3 càs d'huile d'olive ou colza 1 càs de moutarde à l'ancienne 1 càs de sirop d'érable 1 petit bouquet d'aneth sel et poivre Préparation :  Dans un saladier mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le sirop d'érable et l'aneth... [Lire la suite]