fève tonka

      Une délicieuse tarte de saison avec une migaine (ou flan) parfumée à la fève tonka, mais juste une pincée sinon ce n'est pas très bon.      Tarte aux abricots, migaine à la fève tonka Ingrédients : Pâte sablée : 250gr de farine - 125gr de beurre - 50gr de sucre - 1 œuf Abricots Migaine (flan) : 20cl de crème fraîche - 2 œufs - 2càs de sucre - Une pincée de fève tonka râpée Préparation : Pâte sablée : mélanger et pétrir... [Lire la suite]

    Pour les tartes aux fruits très juteux, ma maman faisait le plus souvent une pâte levée. Celle-ci absorbait le jus rejeté par les fruits pendant la cuisson, ce qui lui donnait beaucoup de moelleux et de saveurs..... Et pour plus de gourmandises, j'ai rajouté une petite couche de streusel que j'ai parfumé à la fève tonka. Vous pouvez faire cette tarte avec des abricots, des mirabelles, des quetsches ou autres prunes.  Vous allez vous régaler !                ... [Lire la suite]

Un dessert frais et léger, comme celui que je vous ai déjà proposé ici -clic-. Cette fois-ci les pêches sont parfumés aux senteurs subtiles de la fève tonka.    Pêche pochée à la fève tonka   Pour 4 personnes : 4 pêches jaunes – 75cl d’eau – 300gr de sucre – 1 petite fève tonka – 1 sachet de sucre vanillé – 4 biscuits à la cuillère  Eplucher les pêches : avec un petit couteau pointu inciser une petite croix en-dessous de la pêche et la plonger 10 s dans une petite casserole d’eau bouillante,... [Lire la suite]

      Cela fait quelques temps que je voulais faire un fraisier. Je pensais que c'était compliqué et long à faire et finalement c'est simple et tellement bon ! Ce fraisier peut également devenir un framboisier ou peut se faire avec d'autres fruits. Il suffira de remplacer la fève tonka par un peu de pistache, de vanille ou de cannelle etc...     Fraisier chocolat blanc et fève tonka   Génoise : 125 gr de sucre – 100 gr de farine – 25 gr de poudre d’amande – 4 œufs – beurre et farine... [Lire la suite]

Un dessert très gourmand ! Ce riz au lait est très crémeux, parfumé à la fève tonka et aux saveurs exotiques.      Riz au lait à la fève tonka, passion et mangue  pour 4 personnes il faut : pour le riz au lait : 100 gr de riz rond – 60 gr de sucre – 60 cl de lait – 1 œuf – 1 petite fève tonka - accompagnement : 4 fruits de la passion – 2 mangues   au Thermomix : Rincer et égoutter le riz. Mettre dans le bol le lait et régler 8 mn-90°-vit.1. Ajouter le riz égoutté, le sucre et... [Lire la suite]