17 janvier 2013
Endive carmine et pomme, vinaigrette à l'huile de noix...
...et magret de canard fumé. Depuis quelques années, on trouve sur les étals des marché s des endives rouges et blanches, un croisement entre l'endive blanche et la chicorée rouge. Je préfère cette variété d'endives en salade. Elles perdent leur belle...