vendredi 1 décembre 2017

Velouté de potimarron au curry

  Un velouté tout doux et bien parfumé.               Velouté de potimarron au curry Ingrédients : 1 petit potimarron 2 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 75cl d’eau 1 bouillon de volaille 20cl de lait de coco 1 càc de curry Sel et poivre Préparation : Laver le potimarron, le couper en deux, enlever les graines, et le couper en morceaux. Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Dans un faitout faire cuire les morceaux de potimarron et... [Lire la suite]
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jeudi 17 novembre 2016

Filet de julienne aux champignons et au curry

      Une recette facile et rapide à faire, bien parfumée et relevée par le curry.          Filet de julienne aux champignons et au curry Ingrédients pour 4 personnes : 600gr de  filets de juliennes - 500gr de champignons de Paris - 1 càc de fond de légumes - 10 cl d’eau - 10cl de crème fraîche - Curry (selon goût) - Sel et poivre - 2 càs d’huile d’olive Préparation : Nettoyer et émincer les champignons. Dans une sauteuse,... [Lire la suite]
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mercredi 24 février 2016

Endives au jambon et au curry

      C'est la saison des endives, un légume que j'aime beaucoup en salade ou cuit. Pour un repas de soir, j'ai préparé le traditionnel  "endives au jambon" mais pour changer un peu, j'ai mis du curry.        Endives au jambon et au curry Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles endives - 4 tranches de jambon Sauce béchamel 50cl de lait - 60gr de farine - 40gr de beurre - 70gr de fromage râpé - Sel et poivre - 1 càc (ou plus selon goût) de... [Lire la suite]
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samedi 6 avril 2013

Poulet Korma aux champignons

  Ce plat riche en saveurs exotiques nous transporte vers les Indes ! Le Korma est une pâte de curry composée de noix de coco, gingembre, coriandre, cumin, curcuma, ail et paprika. Je suis abonnée depuis quelque temps à EAT-Your-Box, et, dans la dernière box, il y avait une préparation tout prête de ce Korma. C'est un peu l'avantage de ces boxes : elles nous font découvrir des produits, parfois inconnus, qu'on n'achèterait peut-être pas. Le mélange de toutes ces épices sublime un "simple" filet de poulet.     ... [Lire la suite]
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dimanche 10 mars 2013

Sauté de porc à l'ananas et au curry

  Une assiette exotique pour nous faire rêver à une destination lointaine au soleil, ou peut-être nous rappeler les dernières vacances passées sous les tropiques...         Sauté de porc à l’ananas et au curry  Pour 4 personnes il faut :  600 gr de sauté de porc –2 gros oignons - 1 ananas – 10 cl de vin blanc – 10 cl d’eau – sel et poivre – curry en poudre – 1 cas d’huile d’olives   Faire revenir les morceaux de porc dans l’huile d’olives. Ajouter les oignons émincés. Bien... [Lire la suite]
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mercredi 16 janvier 2013

Velouté de panais et pommes, curry et cardamome

  Brrr ! le froid, la bise et la neige sont de retour, alors hop, en cuisine pour une bonne soupe !  La recette de Caro m'a fait un clin d'oeil, lorsque j'ai visité son blog - des livres dans la cuisine - . Elle avait l'air si bonne, cette soupe, mais panais + pomme + curry + cardamome ?  Je ne connaissais pas cette association. Alors il n'y avait plus qu'à  tester.  Et j'ai bien fait, car elle était délicieuse !      Velouté de panais et pommes, épicé au curry et à la... [Lire la suite]
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