crumble

     Cette brioche alsacienne est recouverte d'une épaisse couche de streusel (crumble) parfumé à la cannelle. Un vrai régal !     Le Streusel, brioche alsacienne  Ingrédients pour un moule à manqué ou tourtière de 24 cm Pour la pâte : 300 gr de farine 1 œuf  100 gr de beurre  25 gr de sucre  1 cc de levure de boulanger  15 cl de lait Pour le streusel : 100 gr de sucre  100 gr de beurre froid  100 gr de farine  1 cc de cannelle ... [Lire la suite]

      La semaine dernière j'ai encore pu acheter   des quetsches au marché. J'en ai profité pour faire ce délicieux gâteau. La garniture de quetsches peut se remplacer par d'autres fruits et pour éviter d'avoir trop de jus qui pourrait détremper la pâte,  on épaissit tout simplement avec un petit peu de fécule. J'ai trouvé cela astucieux et on ne le sent pas du tout dans le gâteau.        Gâteau au fromage blanc, quetsches, streusel Ingrédients pour un moule de 26cm ... [Lire la suite]

      Un délicieux dessert de saison qui se mange tiède, et un petit plus de gourmandise : les flocons d'avoine qui apportent du croustillant au crumble.   Vous pouvez également  utiliser des fruits congelés dans ce cas les mettre directement dans le plat sans décongélation.                          Soupe de quetsches et crumble à la cannelle Ingrédients : 500gr de quetsches 60gr de sucre ½ càc de cannelle 15cl... [Lire la suite]