samedi 20 février 2016

Risotto aux fruits de mer

      Un petit plat simple et réconfortant !        Risotto aux fruits de mer    Ingrédients pour 4 personnes : 250gr de moules décortiquées et cuites - 250gr de filets de poisson coupés en morceaux - 250gr de crevettes décortiquées et cuites - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 40gr d’huile d’olive - 1 boîte de tomates concassées (400g) - 1 poivron rouge et 1 poivron vert coupés en petits dés - 1 càc d’épices à paella - 1 Kubor... [Lire la suite]
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vendredi 4 septembre 2015

Linguines ail et basilic, sauce aux fruits de mer

    Des pâtes parfumées à l'ail et au basilic avec une sauce aux moules et crevettes... miam ! que c'est bon.      Linguines ail & basilic, sauce aux fruits de mer   Ingrédients pour 4/5 personnes : 500gr de linguines ail et basilic (Oliviers & Co®  par ex.) - 3  pavés de saumon - 300gr de moules cuites et décortiquées - 300gr de crevettes cuites et décortiquées - 1 verre de vin blanc - 2 càs de crème fraîche - Court bouillon - Sel... [Lire la suite]
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vendredi 13 février 2015

Fricassée de langoustines au lait de coco

    Après les fêtes,  on trouve souvent les poissons et crustacés à des prix bien plus abordables, voire même bradés. J'ai profité de cette occasion et je me suis inspirée d'une recette de Babette de Rozières pour réaliser cette délicieuse fricassée.       Fricassée de langoustines au lait de coco   Ingrédients pour 4 personnes : 24 langoustines (surgelées cuites ou crues) - 250gr de petites crevettes décortiquées - 1 échalote - 2 gousses d’ail - Persil plat... [Lire la suite]
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dimanche 11 janvier 2015

Tagliatelles, noix de St Jacques et crevettes

    Envie d'une assiette de pâtes ? Voici des tagliatelles avec des petites noix de St Jacques, des crevettes et une petite sauce à la crème.    Tagliatelles, noix de St Jacques et crevettes Ingrédients : Pour 4 personnes : 250gr de tagliatelles - 400gr de noix de St Jacques (surgelées) - 250gr de crevettes cuites (surgelées)  - 10cl de vin blanc - 10cl d’eau de cuisson des pâtes - 20cl de crème fraîche - 1 càs d’huile d’olive - 1 échalote... [Lire la suite]
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mardi 1 octobre 2013

Tartare d'artichaut, crevettes et saumon au raifort

  Voilà ma deuxième recette que j'ai réalisée avec les artichauts camus " Prince de Bretagne".    C'est une entrée délicieuse, que j'ai monté dans un cercle mais que l'on peut présenté également en verrines.      Il fallait que je rajoute une petite touche alsacienne à cet artichaut de Bretagne, je l'ai sublimé avec une petite sauce au raifort. Et j'ai bien fait !      Tartare d’artichaut, crevettes et saumon au raifort    Pour 4 personnes il faut : ... [Lire la suite]