vendredi 31 mars 2017

Salade de pois chiches et poivrons

    Pour tester la mousse au chocolat végétale -ici-, il me fallait une boîte de pois chiches. J'en ai fait une petite salade qui accompagne parfaitement des grillades.     Salade de pois chiches et poivrons Ingrédients : Un bocal de pois chiches - 1 poivron rouge (ou un bocal de poivrons rouges) - Sel et poivre - 2 gousses d’ail émincées finement - Coriandre - Une pincée de raz el hanout - 2 càs d’huile d’olive - 1 càs de vinaigre Melfor Préparation : ... [Lire la suite]
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vendredi 10 juin 2016

Ecrasé de carottes à la coriandre

      J'aime bien de temps en temps faire une purée par trop mixée, et cet écrasé de carottes accompagne parfaitement des chipolatas.     Ecrasé de carottes à la coriandre Ingrédients pour  4 personnes : 600gr de carottes - 2 échalotes - 25cl d’eau - Sel et poivre - 1 noix de beurre - coriandre fraîche  Préparation : Eplucher et couper les carottes et les échalotes en petits morceaux. A la casserole : mettre  les carottes et les... [Lire la suite]
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jeudi 19 février 2015

Cocotte de carottes et panais

    Une cocotte de légumes pleins de saveurs pour accompagner des grillades ou une bonne saucisse.   Cocotte de carottes et panais   Ingrédients pour 4 personnes : 500gr de carottes - 1 gros ou 2 petits panais - 1 oignon - 4 gousses d’ail - 1 filet d’huile d’olive - 1 jus d’orange - Coriandre Préparation : Eplucher les légumes et les émincer en fines rondelles à l’aide d’une  mandoline  ou d’un robot. Mettre les légumes dans une petite cocotte ou... [Lire la suite]
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lundi 4 mars 2013

Soupe Thaï

  Une soupe légère et délicieusement parfumée pour commencer la semaine.        Soupe Thaï    Pour 4 bols il faut :   2 blancs de poulet – 250 gr de mélange de légumes pour wok surgelés ou frais : mélange de carottes - pousses de soja - poivron - champignons noirs secs – 80 gr de vermicelle de riz- 1 l de bouillon de volaille – 20 cl de lait de coco – citronelle et coriandre– 1 cac de pâte à curry verte (ou gingembre râpé) - sel et poivre   Couper les blancs de poulet en... [Lire la suite]
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mercredi 16 janvier 2013

Velouté de panais et pommes, curry et cardamome

  Brrr ! le froid, la bise et la neige sont de retour, alors hop, en cuisine pour une bonne soupe !  La recette de Caro m'a fait un clin d'oeil, lorsque j'ai visité son blog - des livres dans la cuisine - . Elle avait l'air si bonne, cette soupe, mais panais + pomme + curry + cardamome ?  Je ne connaissais pas cette association. Alors il n'y avait plus qu'à  tester.  Et j'ai bien fait, car elle était délicieuse !      Velouté de panais et pommes, épicé au curry et à la... [Lire la suite]
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