compote de rhubarbe

      Quelques fraises sur une compotée de rhubarbe, mariage des saveurs assuré !     Compotée de rhubarbe aux perles du Japon   Ingrédients pour 4 verrines : 3-4 belles tiges de rhubarbe - 25gr de sucre (ou plus selon goût) - 25gr de perles du Japon (tapioca) - 10cl d’eau 500gr de fraises - 4 boudoirs  Préparation : Eplucher les tiges de rhubarbe et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole avec 10cl d’eau, le sucre et les perles du Japon. ... [Lire la suite]

  Fraises et/ou rhubarbe ? C'est le thème de Culino Version pour le mois de juin.  J'ai choisi les deux. Ayant fait quelques recettes de fraises et de rhubarbe : tartes, gâteaux, desserts ou glace, j'ai repris quelques idées de ces recettes pour faire ce carpaccio de fraises et coulis de rhubarbe.      Carpaccio de fraises au basilic et coulis de rhubarbe   pour 4 personnes il faut :  500 gr de rhubarbe épluchée et coupée en morceaux – 100 gr de sucre (ou plus si trop acide) 500 gr de... [Lire la suite]