lundi 7 février 2022
Poêlée de spaetzlés aux Choux de Bruxelles
Nous aimons les choux de Bruxelles, et vous ?
Cette recette de knepflés aux choux de Bruxelles a été proposée par Laurent Mariotte, dans son émission télévisée, il y a quelques années déjà. Je l'ai faite plusieurs fois depuis.
Elle est au menu aujourd'hui servie avec une sauce à la crème de Munster.
(source : je vais vous cuisiner)
Poêlée de spaetzlés aux choux de Bruxelles
Ingrédients pour 2-3 personnes :
Spaetzlés : 200gr de farine
- 2 œufs –
Sel... [Lire la suite]vendredi 6 février 2015
Poêlée de choux de Bruxelles et fricadelles
Ces fricadelles ou "fleischkiarala" comme on les appelle en Alsace accompagnent parfaitement ces petits choux de Bruxelles. Je les aime bien "al dente", légèrement croquant.
Les fleischkiarala se font avec de la viande de boeuf, un mélange de porc et boeuf, ou de la viande de volaille.
Poêlée de choux de Bruxelles et fricadelles
Ingrédients pour 2/3 personnes :
500gr de choux de Bruxelles (frais ou surgelés) - 1 kubor - 300gr de blancs de... [Lire la suite]samedi 26 janvier 2013
Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne
Voilà un légume qui n'a pas vraiment bonne réputation, on fait la moue, avec un p'tit "beurk"...Et pourtant, ils sont bons, ces petits choux !
Ils gardent une jolie couleur quand on les cuit à la vapeur, et ils sont meilleurs lorsqu'ils sont un peu fermes.
Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne
Pour 4 personnes il faut :
1 kg de choux de bruxelles – 2 cs de moutarde à l'ancienne – 20 cl de crème fraiche – 1 verre de bière – sel et poivre
... [Lire la suite]
