samedi 25 avril 2015

Salade de choucroute, carpaccio de noix de St Jacques au citron vert

    Une salade de choucroute crue ? Oui c'est bien ça ! Je me demande pourquoi je n'y avais jamais pensé avant. J'en ai entendu parler à droite et à gauche, mais je n'en ai jamais fait ni même mangé.  J'ai pris des risques, car j'ai présenté cette salade pour un dîner entre amis (merci les amis), et je peux dire que c'était un vrai régal ! Donc à faire et à refaire.  On peut remplacer les noix de St Jacques par du saumon fumé ou de la truite fumée.     Salade de choucroute, carpaccio de noix... [Lire la suite]