carbonade flamande

  C'est un excellent plat de saison et qui convient très bien pour une grande tablée.  L'amertume de la bière est compensée par le pain d'épices, qui, contrairement à ce qu'on pourrait penser, ne sucre pas du tout ce plat, mais épaissit la sauce tout en libérant ses parfums et saveurs. Vous avez compris : une bonne sauce qui s'accroche aux pâtes ....      Carbonade flamande Pour 8 personnes 2 kg de bœuf (macreuse ou gîte) – 2 carottes – 4 oignons - 4 x33cl de bière ambrée – sel et poivre –... [Lire la suite]