caramel

  Il y a quelques jours, nous étions invités chez des amis, et, pour le dessert, la maîtresse de maison nous a proposé un vrai flan au caramel, cuit dans un moule ancien spécial flan. J'étais ravie, car c'est mon dessert préféré, et il y a bien longtemps que je n'en avais pas fait.  Mais, je me suis vite rattrapée, et le voici :      J'ai préparé ce dessert à l'ancienne, sans robot ... mais avec un saladier et un fouet comme avant... , mais ça, c'était avant...     Flan au caramel ... [Lire la suite]

  Une recette légère avant d'aborder le week-end... Finalement, ce n'est pas si mal que çà que de programmer du poisson le vendredi. Ce plat reste tout de même très savoureux.      Dos de cabillaud au fenouil, caramel au vinaigre balsamique. Pour 2 personnes il faut : 2 dos de cabillaud – 1 gros ou 2 petits bulbes de fenouil – sel et poivre – fleur de sel – citron caramel au vinaigre balsamique : 150 gr de vinaigre balsamique – 50 gr d’eau et 25 gr de sucre roux Laver et couper le bulbe de... [Lire la suite]

Un petit dessert tout simple, très gourmand et pourtant léger !  Il est vite préparé et cuit tranquillement au four pendant le repas. J'ai relevé une petite astuce sur le blog de Michèle - Croquant-Fondant...Gourmand - : les pommes font une jolie collerette lorsqu'on les incise sur le dessus et sur le quart de leur hauteur.       ma pomme a un peu éclaté, mais on voit bien la collerette :)   pour la recette il faut par personne :  1 pomme – 2 carambars* – 2 cs d'eau – une petite... [Lire la suite]