cake farine châtaigne corse

    Ce n'était pas encore la saison des châtaignes, mais j'ai, tout de même goûté, lors de mes vacances en Corse, quelques recettes  : beignets, pullenta, flan, des recettes que j'ai bien l'intention de refaire dans ma cuisine. Mais je vous parle d'abord de la farine de châtaignes.   Les fruits de l'arbre de vie : Après le ramassage, les châtaignes sont séchées progressivement dans des séchoirs traditionnels ou mécaniques. Le décorticage est effectué par une décortiqueuse, il permet... [Lire la suite]