mercredi 6 juin 2018

Le gâteau de Peau d'Ane

      Habillée de sa robe couleur de soleil, Peau d'Ane réalise ce délicieux cake d'amour pour le prince...                 Le gâteau de Peau d’Ane (recette Thermomix) Ingrédients : 200gr de sucre 200gr de lait 200gr de miel 2 œufs 200gr de farine 1 sachet de levure Préparation : Mettre le sucre, le lait et le miel dans le bol du Thermomix, programmer 5mn / 70° / vit.2. Ajouter les œufs, la farine et la levure chimique. Programmer 5s /... [Lire la suite]
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dimanche 18 février 2018

Cake à la clémentine

    Pour la chandeleur j'avais fait des crêpes à la farine de châtaigne et garnies de confiture de clémentines de Corse. J'ai voulu renouveler cette association châtaigne-clémentines dans un cake, et c'était vraiment délicieux. Le cake est moelleux et bien parfumé.              Cake à la clémentine Ingrédients pour un grand ou deux petits cakes : 300gr de farine 100gr de farine de châtaigne 1 sachet de levure 150gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 œufs 150gr... [Lire la suite]
mercredi 10 janvier 2018

Gâteau au vin rouge et aux épices

    En rentrant de randonnée, il me restait un fond de vin chaud dans ma thermos. Je me suis rappelé cette recette de gâteau au vin rouge de Simone Morgenthaler, dans son livre "Décors et recettes de Noël, traditions d'Alsace". Je ne l'avais jamais fait, mais je vais le refaire plus souvent, car il est vraiment très bon, super moelleux, et il se conserve plusieurs jours. Je lui ai donné un petit air de Noël en le cuisant dans un moule en forme de bûche.                Gâteau... [Lire la suite]
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dimanche 29 octobre 2017

Cake aux pommes et sucre vergeoise

      Voici un autre cake avec des pommes et sucre vergeoise réalisé avec la même recette que le cake aux poires et pépites de chocolat que vous trouverez ici. La vergeoise est un sucre brun ou blond de betterave à consistance moelleuse provenant d'un sirop de raffinerie.Il est important de noter qu'en Belgique la vergeoise prend le nom de cassonade alors qu'en France la cassonade est un sucre de canne. "La vergeoise blonde est obtenue en recuisant le sirop éliminé lors d'un premier essorage du sucre. La brune... [Lire la suite]
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mercredi 20 septembre 2017

Carrés moelleux au café

      Des petits carrés moelleux pour les amateurs de café, mais pas que... Je me suis inspirée d'une recette de la cuisine de Josette qui imbibe le cake d'un sirop au  rhum et café....                  Carrés moelleux au café  Ingrédients : 3 œufs 150gr de sucre 80gr d’huile 1 tasse de café 3 sticks de café soluble 250gr de farine 1 sachet de levure chimique 3 càs de cacao Préparation : Fouetter les œufs avec le sucre... [Lire la suite]
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dimanche 23 juillet 2017

Carrés moelleux au lemon curd

    Des petits carrés bien moelleux et raffraichissants.     Carrés moelleux au lemon curd Ingrédients : 125gr de sucre - 3 œufs - 100gr de beurre fondu (mais refroidi) - 1 pot de lemon curd - 250gr de farine - 1 sachet de levure chimique Préparation : Au Thermomix : mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 2mn vit.4. Au robot ou à la main : fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu et le lemon curd. Mélanger avec la maryse.... [Lire la suite]
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mercredi 19 juillet 2017

Gâteau aux abricots et mascarpone

    Un très bon gâteau aux abricots, que je referai mais dans un moule à manqué. Il était un peu difficile à couper par le poids des abricots. Vous trouverez la recette de ce gâteau avec des pêches chez Vanni.        Gâteau aux abricots et mascarpone Ingrédients : 500gr d’abricots - 3 œufs - 125gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 250gr de mascarpone - 150gr de farine - 1 sachet de levure chimique Préparation : Laver et couper les abricots en... [Lire la suite]
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mercredi 7 juin 2017

Gâteau craquant aux pommes

      Un gâteau avec une petite croûte craquante fera le bonheur des petits et grands gourmands. J'ai craqué lorsque j'ai vu la recette chez Vanni.....       Gâteau craquant aux pommes Ingrédients : 70gr de sucre - 2 œufs - 1 yaourt - 80gr de beurre fondu - 160gr de farine - ½ sachet de levure chimique 2-3 pommes - 30gr de sucre + 1 sucre vanillé ou 1càc de cannelle Préparation : Battre les œufs et le sucre en mousse. Ajouter le beurre fondu... [Lire la suite]
mercredi 19 avril 2017

Moelleux aux pommes râpées

      Un petit moelleux aux pommes râpées, facile, vite fait et de quoi se régaler pour le goûter du quatre heures. Vous trouverez chez Christelle la version vegan de ce moelleux.        Moelleux aux pommes râpées Ingrédients : 2-3 pommes - 2 œufs - 150gr de lait fermenté - 5cl d’huile de tournesol ou colza - 100gr de sucre - 250gr de farine - 1 sachet de levure chimique - Raisins secs macérés (dans le rhum ou calva) selon goût Préparation : ... [Lire la suite]
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dimanche 2 avril 2017

Cake aux poires et au cacao

    Un cake gourmand pour l'heure du thé !      Cake aux  poires et cacao Ingrédients : 4 œufs - 170gr de sucre - 100ml d’huile - 300gr de farine - 1 sachet de levure - 50gr de cacao - 50gr de pépites de chocolat - 3 càs de lait - 2-3 poires Préparation : A la main : battre les œufs et le sucre en mousse. Ajouter l’huile, la farine et la levure. Délayer le cacao avec un peu de lait et verser dans la pâte. Bien mélanger.  Au... [Lire la suite]
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