samedi 10 décembre 2016

Les sablés Vanille-Chocolat

      Sablés MarbrésIngrédients : Pâte à la vanille :   250 gr de farine - 1 cuil. à café de levure chimique - 100 de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de beurre - 1 oeuf - 1 càs de vanille liquide Creuser une fontaine dans la farine tamisée avec la levure. Mettre au centre le sucre, le sucre vanillé,  la vanille liquide. Ajouter l'oeuf et le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir le tout rapidement. au Thermomix : mettre les ingrédients dans le bol et programmer 20s /... [Lire la suite]
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vendredi 9 décembre 2016

Linzer bredele

La fameuse tarte de Linz en version mini...   Linzer bredele Ingrédients125 gr d'amandes moulues - 125 gr de beurre - 125 gr de sucre -  125 gr de farine -  1 càc  de levure chimique -  1 oeuf - 1 pincée de girofle moulue - 1 cuil.à café de cannelle - 1 cuil. à soupe de cacao - 1 à 2 cuillerées de lait (si besoin) Confiture de framboisesPréparation Mélanger la farine, les amandes, le sucre, la levure, les épices et le cacao. Faire une fontaine et y mettre l'oeuf et le beurre ramolli et si... [Lire la suite]
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jeudi 1 décembre 2016

Butterbredele

      Butterbredele Ingrédients :  500 gr de farine - 250 gr de beurre - 250 gr de sucre - 1 paquet de sucre vanillé - 8 jaunes d'oeufs - un jaune d'oeuf et un peu de lait  Préparation :  Mélanger la farine et le sucre, creuser une fontaine et y verser les jaunes d'oeufs. Travailler avec un peu de farine et ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir rapidement pour obtenir une pâte homogène. Filmer la pâte et laisser reposer une heure au frais. au Thermomix : mettre tous les... [Lire la suite]
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jeudi 4 décembre 2014

Calendrier de l'Avent : 4 décembre

    Une recette simple et facile pour ces galettes qui sont délicieusement parfumées à la fleur d'oranger.      Galettes à la fleur d’oranger Ingrédients : 250 gr de farine - 125 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 125 gr de beurre mou - 1 œuf - 3 cs d'eau de fleur d'oranger 1 jaune d'oeuf - 2 cs de crème fraîche liquide  Préparation : Mélanger et pétrir rapidement les ingrédients (sauf le jaune d'oeuf et la crème) pour obtenir une pâte... [Lire la suite]
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vendredi 13 décembre 2013

Rochers au chocolat

  Très chocolatés ces petits rochers !      il faut : 8 blancs d'oeuf - 250gr de sucre glace - 250gr d'amandes en poudre - 250gr de pépites de chocolat - 125gr de farine - 10gr de cacao - 1 càc d'épices à pain d'épices Battre les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre, les amandes, les pépites de chocolat, la farine, le cacao et la cannelle. Former une pâte homogène. Sur une plaque garnie de papier sulfurisé, dresser des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café. Enfourner à 180° pendant 10-15mn.... [Lire la suite]
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jeudi 12 décembre 2013

Etoiles aux noix

  Delicieux petits sablés aux noix et au chocolat.     il faut : 150gr de beurre - 120gr de sucre glace - 1 jaune d'oeuf - 250gr de farine - 70gr de chocolat en poudre (type Nesquick, Poulain...) 100gr de noix moulues - 2 càs de lait - cerises confites - pour glacer : 200gr de sucre glace - 3 càs de jus de citron, Kirsch ou Rhum   Mélanger le beurre, le sucre et je laune d'oeuf. Ajouter la farine, le chocolat les noix et le lait. Pétrir le tout. Laisser reposer la pâte au frais pendant 2 heures. Abaisser... [Lire la suite]
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mercredi 11 décembre 2013

Grégoriens

   Des petits sablés d'antan qui hument bon les épices !     Il faut :  200gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 50gr d'amandes moulues - 100gr de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé - 1 càs d'épices à pain d'épices - 120gr de beurre - 1 oeuf - amandes effilées Mélanger la farine, la levure et les amandes moulues. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et les épices.  Bien mélanger. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir rapidement pour obtenir une pâte homogène. Ajuster... [Lire la suite]
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mardi 10 décembre 2013

Bredele : édition 2013

Et bien voilà ! La saison des bredele ou bredalas a commencé. La logistique dans la cuisine est en place pour ces journées de pâtisserie, tout est à portée de main : farine, sucre, beurre, oeufs, épices, sans oublier les livres ou cahiers de recettes. La liste est faite, et comme tous les ans, je dis : pas plus de 10 sortes, et comme tous les ans, j'en fais une vingtaine... Pas grave, j'ai un stock de boîtes en fer ! Voilà les premiers et incontournables bredele, pour la recette il suffit de cliquer sur la photo :     ... [Lire la suite]
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mardi 10 décembre 2013

Bredele à la cannelle et à l'orange

  Tous les parfums et saveurs de Noël se retrouvent dans ces bredeles.     Il faut : 500gr de farine - 250gr de sucre - 250gr de beurre - 3 oeufs - 1 càs de cannelle - 2 càs de Kirsch - 100gr d'orange confite coupée en dés- un peu de lait Mettre la farine en fontaine, ajouter la cannelle, le sucre, le beurre coupé en morceaux, les oeufs, le Kirsch et les dés d'orange confite. Mélanger à la main ou au robot et former une pâte souple. Filmer et laisser reposer au frais pendant 24h. Le lendemain, abaisser la pâte... [Lire la suite]
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dimanche 1 décembre 2013

1er décembre, 1er dimanche de l'Avent !

  La magie de Noël gagne les maisons : les décorations, la couronne de l'Avent, et bien sûr, la confection des "bredele ou bredala", ces fameux petits gâteaux de Noël alsaciens. Même si je n'habite plus en Alsace, je respecte cette tradition, car elle fait partie de ma culture.        Vous trouverez des recettes de bredele ici : -clic-   Et en attendant d'autres recettes de bredele, je vous laisse ce petit poême que j'ai trouvé sur le net :      Quand revient le temps de... [Lire la suite]
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