jeudi 1 décembre 2016

Butterbredele

      Butterbredele Ingrédients :  500 gr de farine - 250 gr de beurre - 250 gr de sucre - 1 paquet de sucre vanillé - 8 jaunes d'oeufs - un jaune d'oeuf et un peu de lait  Préparation :  Mélanger la farine et le sucre, creuser une fontaine et y verser les jaunes d'oeufs. Travailler avec un peu de farine et ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir rapidement pour obtenir une pâte homogène. Filmer la pâte et laisser reposer une heure au frais. au Thermomix : mettre tous les... [Lire la suite]
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jeudi 27 novembre 2014

La magie de Noël

      Les premiers bredele ou bredala (moi, je dis bredala) sont sortis de mon four.  Pour vous mettre dans l'ambiance de Noël, je vous laisse quelques photos que j'ai prises à Colmar, où je passe quelques jours.                             Pour les recettes de bredele ou bredalas, c'est par ici :  - clic -          Bonne journée !     
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vendredi 13 décembre 2013

Rochers au chocolat

  Très chocolatés ces petits rochers !      il faut : 8 blancs d'oeuf - 250gr de sucre glace - 250gr d'amandes en poudre - 250gr de pépites de chocolat - 125gr de farine - 10gr de cacao - 1 càc d'épices à pain d'épices Battre les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre, les amandes, les pépites de chocolat, la farine, le cacao et la cannelle. Former une pâte homogène. Sur une plaque garnie de papier sulfurisé, dresser des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café. Enfourner à 180° pendant 10-15mn.... [Lire la suite]
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mardi 10 décembre 2013

Bredele : édition 2013

Et bien voilà ! La saison des bredele ou bredalas a commencé. La logistique dans la cuisine est en place pour ces journées de pâtisserie, tout est à portée de main : farine, sucre, beurre, oeufs, épices, sans oublier les livres ou cahiers de recettes. La liste est faite, et comme tous les ans, je dis : pas plus de 10 sortes, et comme tous les ans, j'en fais une vingtaine... Pas grave, j'ai un stock de boîtes en fer ! Voilà les premiers et incontournables bredele, pour la recette il suffit de cliquer sur la photo :     ... [Lire la suite]
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dimanche 1 décembre 2013

1er décembre, 1er dimanche de l'Avent !

  La magie de Noël gagne les maisons : les décorations, la couronne de l'Avent, et bien sûr, la confection des "bredele ou bredala", ces fameux petits gâteaux de Noël alsaciens. Même si je n'habite plus en Alsace, je respecte cette tradition, car elle fait partie de ma culture.        Vous trouverez des recettes de bredele ici : -clic-   Et en attendant d'autres recettes de bredele, je vous laisse ce petit poême que j'ai trouvé sur le net :      Quand revient le temps de... [Lire la suite]
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samedi 8 décembre 2012

Galette à la fleur d'oranger

    J'aime beaucoup le parfum délicat de la fleur d'oranger. Dans cette recette de petits sablés, l'eau de fleur d'oranger peut être remplacée par de la vanille, de l'extrait de café ou tout autre arôme.     ingrédients 250 gr de farine - 125 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 125 gr de beurre mou - 1 œuf - 3 cs d'eau de fleur d'oranger - 1 jaune d'oeuf – 2 cs de crème fraîche liquide  Mélanger et pétrir rapidement les ingrédients (sauf le jaune d'oeuf et la crème)... [Lire la suite]
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vendredi 7 décembre 2012

Sablés orange-cannelle

    Après avoir transformé ma cuisine en champ de bataille, c'est avec plaisir que je vois les boîtes se remplir de bredele ...   Sablés orange - cannelle       ingrédients : 250 gr de farine - 100 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cc de levure chimique - 120 gr de beurre mou - 1 œuf - 1 pincée de sel - 2 cc de cannelle - zeste d'une orange  Mélanger et pétrir rapidement les ingrédients pour obtenir une pâte sablée. Mettre la pâte au... [Lire la suite]
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samedi 1 décembre 2012

Bredele, Bredle, Bredala, Bredla...

  1er décembre !   Aujourd'hui commence la période de l'Avent.           La magie de Noël gagne les maisons : les décorations, la couronne de l'Avent, et bien sûr, la confection des "Winachtsbredala", des petits gâteaux de Noël. Même si je n'habite plus en Alsace, je respecte cette tradition, car elle fait partie de ma culture.    Dans le courant du mois de novembre, je prépare la liste des bredala et des ingrédients. Sur cette liste, il y a les incontournables... [Lire la suite]
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dimanche 5 décembre 2010

Bredele au beurre

Les fameux petits Butterbredele ! Ces petits gâteaux qui sentent si bon le beurre et avec de jolies petites formes : sapin, coeur, étoile......       Butterbredele (autre recette)  Ingrédients : 500 gr de farine, 375 gr de beurre, 250 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 5 jaunes d'oeufs Préparation :  Battre le beurre, le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé afin d'obtenir un mélange  blanchâtre. Ajouter la farine, pétrir rapidement, former une boule et laisser reposer... [Lire la suite]
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