bortsch

  Le bortsch est aux pays de l'Est et du Centre de l'Europe ce que le pot au feu est à la France. Il n' y a pas vraiment une recette de bortsch, chaque famille a sa recette qui se transmet de génération en génération. Mais la base du bortsch est toujours la betterave.       Cela fait quelques temps que je voulais faire cette soupe, mais la betterave en "soupe" ne m'inspirait pas trop. Le velouté de betteraves présenté en verrines est devenu à la mode, alors pourquoi ne pas faire un bortsch ? Pour les... [Lire la suite]