samedi 2 avril 2016

Cuisine de bistrot : boeuf mironton

      Le boeuf mironton (ou miroton) est une des plus vieilles préparations de boeuf à la française, impossible à dater et à trouver son origine. Mais les possibilités de conservation étant limitées dans le passé, les restes des repas étaient accomodés d'une façon ou d'une autre pour le repas suivant. On peut ainsi retrouver les restes de pot au feu dans le boeuf en gelée, le hachis parmentier, les fleischschnackas, salade de pot au feu, etc... On retrouve également le boeuf mironton au côté du boeuf bourguignon... [Lire la suite]
Posté par lacuisinedelilly à 10:42 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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