blanquette

    Il est toujours agréable de redécouvrir un classique de la cuisine française.     Blanquette de veau à l’ancienne   Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de viande de veau pour blanquette - 2 carottes - 500gr de champignons de Paris - 1 jus de citron - 10cl de crème fraiche - Sel et poivre - 1 càs de farine - 25gr de beurre - Sauge - thym - Eau - 1 oignon piqué d’un clou de girofle Préparation : Mettre la viande dans une... [Lire la suite]

    Une petite recette toute simple, facile et rapide à faire. Je l'ai faite au Thermomix, mais elle peut être faite en cocotte.     Pour 4 personnes il faut : 8 pilons de poulet (selon taille)  – 200 gr de riz basmati – 800 gr d'eau – un cube de bouillon de volaille – sel et poivre – une boite de champignons – 1 gobelet de vin blanc – ½ jus de citron – 2 cs de crème fraîche – 25 gr de farine  Dans le bol mettre 800 gr d'eau, le cube de bouillon, saler modérément. Déposer les pilons de... [Lire la suite]