baeckeoffe

      Il me restait des boudins blancs, prévus pour les fêtes de fin d'année,  au congélateur que je n'avais pas utilisés.  Et c'est lorsque j'ai vu passer des recettes de blanquette de boudins blancs, que j'ai eu l'idée de les faire façon baeckeoffe. Je n'avais pas de couvercle pour ma cocotte Staub, et je me suis rappelée qu' Isabelle  avait proposé un rôti cuit au four, dans un plat avec un couvercle en pâte à pain.   Astuce anti-gaspi : avec un morceau de ce couvercle de... [Lire la suite]

        C'est dimanche ! Peut-être avez-vous l'intention de faire un poulet pour le repas familial ? Je vous propose de le faire comme un baeckeoffe. Il va cuire tout doucement dans les légumes et dans la bière et vous aurez un poulet, pas sec du tout, mais bien moelleux et fondant. En plus, c'est un excellent plat de saison et réconfortant.     Baeckeoffe au poulet fermier   Ingrédients : Pour 4 personnes Un poulet fermier (St Sever de 1.600kg env.) - 50cl de bière... [Lire la suite]