vendredi 28 avril 2017

Petite récap' de recettes aux asperges

  Voici une petite récap' de recettes avec des asperges pour profiter de la pleine saison ! Il suffit de cliquer sur la photo pour accéder à la recette.       Risotto au gorgonzola et asperges vertes    Salade tiède d'asperges et St Jacques rôties    Pavé de sandre grillé sur une salade d'asperges     Omelette aux asperges vertes et parmesan   Asperges à l'alsacienne   Risotto aux asperges vertes     Bonne journée !    
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mercredi 21 mai 2014

Asperges aux 2 jambons, sauce légère

  Nous aimons beaucoup les asperges. Lors de notre petit séjour en Alsace, nous en avons bien profité et nous les avons mangées très traditionnellement, avec du jambon, de la vinaigrette ou de la mayonnaise.(clic -ici-) Je préfère les asperges avec de la vinaigrette, mais, pour changer un peu, j'ai opté pour une sauce plus légère, à base de fromage blanc, car je ne suis pas vraiment fan de mayo. Vous pouvez également servir cette sauce avec de petits légumes crus coupés en batônnets pour un apéro.      ... [Lire la suite]
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dimanche 27 avril 2014

Salade tiède d'asperges et St Jacques rôties

Vous pourrez servir cette salade tiède en entrée ou vous pouvez également préparer cette salade pour un repas du soir.    Salade tiède d’asperges et St Jacques rôties   Pour 4 personnes : 1kg d’asperges – 20 St Jacques sans corail  - huile d’olive - sel et poivre – 1 càs d’huile de pistache – ½ càs de vinaigre balsamique – Eplucher et laver les asperges. Les faire cuire pendant 20mn env. dans de l’eau salée. Egoutter les asperges (ne pas jeter l’eau de cuisson). Faire revenir les St Jacques dans un... [Lire la suite]
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jeudi 9 mai 2013

Asperges à l'Alsacienne

  Enfin les asperges locales sont sur les étals du maraîcher. J'aime beaucoup les asperges, une nette préférence pour les blanches, mais j'apprécie également les asperges vertes que j'ai découvertes que récemment.  Pour moi, il n'existe qu'une seule façon de manger les asperges (blanches), c'est comme on les sert en Alsace : avec du jambon blanc et du jambon cru, de la mayonnaise et de la vinaigrette.      Asperges à l’Alsacienne Il faut par personne :   500 gr d’asperges – 100 gr de... [Lire la suite]
mercredi 30 mai 2012

Croûte feuilletée printanière

  Pour ma participation au thème " Feuilletés et Chaussons" de Culino Versions , j'ai choisi la base de la traditionnelle "bouchée à la reine". J'ai remplacé les champignons par des têtes d'asperges vertes et des petites carottes toutes jeunes. Ce qui lui donne ce petit air printanier !     Il faut pour 4 personnes :   4 croûtes feuilletées pour bouchées (chez le pâtissier ou surgelées) 300 gr d’escalopes (veau-porc-poulet ou dinde) – 1 boîte de petites quenelles de veau nature – une botte... [Lire la suite]
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dimanche 29 avril 2012

Tartine de Brouillade aux Asperges Vertes

    Je participe au Tour en Cuisine 91 et le but de ce tour est simple : Je vais chercher une recette sur le blog de http://mademoisel-gato.blogspot.com/ et c'est http://kittiescuisine.blogspot.com/ qui vient piocher une recette chez moi. Je trouve cela très amusant, car on découvre d'autres blogs , d'autres recettes, d'autres idées.   Voyons donc ce que j'ai trouvé chez mademois'El Gato. Oh il y avait le choix, mais j' ai opté pour sa recette d'oeufs brouillés. En fait je ne pense jamais à cuisiner... [Lire la suite]
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