mercredi 7 février 2018

Tarte ananas / coco

    Une petite tarte qui donne envie de voyager !                 Tarte ananas/coco Ingrédients pour un moule de 26cm de Ø : Une pâte brisée maison (ou du commerce) : 300gr de farine – 150gr de beurre – une pincée de sel – 30gr de sucre – eau env 10cl Une (ou deux selon format) boite d’ananas en tranche 50gr de flocons de noix de coco 20cl de crème fraîche liquide 2 œufs 50 gr de sucre 5cl de Rhum 1 sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]
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mercredi 1 avril 2015

Sauté de porc à l'ananas

          Un plat sucré-salé mais tout de même bien relevé !        Sauté de porc à l’ananas   Ingrédients pour 2 personnes : 1 grillade de porc (300gr env.) - ½ ananas frais - 250gr de poivron - 2 càc de pâte à curry verte - 20cl d’eau - 1 càs d’huile d’olive - Sel et poivre Préparation : Couper la grillade de porc et les poivrons en lanières, l’ananas en morceaux. Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive et y... [Lire la suite]
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samedi 7 février 2015

Vacherin express Ananas Coco Passion

      Un vacherin express dont j'ai trouvé l'inspiration en regardant une émission de Christophe Michalak récemment. J'ai surtout été interpellée par la cuisson de l'ananas au four. En effet par cette cuisson, l'ananas concentre toutes ses saveurs et parfums et la chair légèrement confite est très agréable à déguster.      Vacherin express Ananas, Coco, Passion   Ingrédients pour 4 personnes : 1 ananas -2 fruits de la passion - 1 sachet de sucre vanillé ou 1 càs de sucre... [Lire la suite]
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jeudi 5 septembre 2013

Sorbet ananas

  La météo nous prévoit encore quelques belles journées d'été, alors on ne range pas la sorbetière... Je me suis rendu compte que je n'ai pas posté beaucoup de recettes de sorbets ou de glaces. En fait je n'aime pas trop la glace, je préfère les sorbets.        Sorbet ananas   Il faut :   800gr net de chair d’ananas – 200 gr de sucre – 20 cl d’eau – 1 càs de sirop d’érable –   Porter à ébullition l’eau, le sucre et le sirop d’érable. Laisser cuire 2-3 mn. Couper la chair... [Lire la suite]
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dimanche 7 avril 2013

Papillote d'ananas

  Un dessert léger, vitaminé et parfumé pour terminer un bon repas !          Papillote d’ananas     Pour 4 personnes il faut :   1 ananas – 1 petit pot de confiture de mangue – 1 citron vert (jus et zeste) – 4 càs de noix de coco rapée – film alimentaire spécial papillote   Eplucher et couper l’ananas en dés. Découper 4 grands carrés de film. Répartir dans chaque carré les dés d’ananas. Arroser avec le jus de citron vert et répartir le zeste. Ajouter une càs de... [Lire la suite]
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samedi 16 mars 2013

Ananas coiffé

  Un dessert frais, léger et délicieux.  Il y a quelque temps, j'ai trouvé une astuce sur le blog de Mercotte. Elle a toujours à disposition un bocal de petites meringues. Au cas où... Tout est expliqué - ici - Moi aussi, j'ai maintenant un bocal de petites meringues sur mon étagère dans la cuisine, d'ailleurs c'est très décoratif ! Ces petites meringues peuvent accompagner un café gourmand, être à la base d'un dessert à la crème ou à la glace, ou tout simplement être décoratives. Bref, on a toujours quelque chose sous... [Lire la suite]
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dimanche 10 mars 2013

Sauté de porc à l'ananas et au curry

  Une assiette exotique pour nous faire rêver à une destination lointaine au soleil, ou peut-être nous rappeler les dernières vacances passées sous les tropiques...         Sauté de porc à l’ananas et au curry  Pour 4 personnes il faut :  600 gr de sauté de porc –2 gros oignons - 1 ananas – 10 cl de vin blanc – 10 cl d’eau – sel et poivre – curry en poudre – 1 cas d’huile d’olives   Faire revenir les morceaux de porc dans l’huile d’olives. Ajouter les oignons émincés. Bien... [Lire la suite]
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samedi 19 janvier 2013

Soupe de bananes à l'ananas

  Il y a quelques mois j'étais au  SALON DU LIVRE GOURMAND DE MAURECOURT  organisé par Caro et Pat , où j'ai acheter le livre "La bonne cuisine de Babette " de Babette de Rozière. Je l'avais feuilleté plusieurs fois, mais je n'avais pas encore fait de recettes. D'ailleurs on achète souvent des livres de recettes qui, finalement, vont rejoindre les autres sur les étagères... Je pense que cela vous arrive aussi.  J'ai donc décidé de reprendre ces bouquins et de faire, au moins, une recette de temps en... [Lire la suite]
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jeudi 3 janvier 2013

Marmelade vanillée d'ananas et de dattes

Inspirée par la recette du livre  "Mes confitures" de Christine Ferber, j'avais fait cette marmelade bien parfumée, pour la glisser dans mes paniers gourmands. Elle est peut-être surprenante dans ses goûts et saveurs, mais je crois qu'elle a dû plaire, car j'ai lu que le pot était vide, et ma soeur a réclamé la recette...         Marmelade vanillée d'ananas et dattes   1 kg net d'ananas (env. 2 ananas) – 250 gr de dattes deglet nour – le jus d'un citron – 2 gousses de vanille – 800gr de... [Lire la suite]
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lundi 24 septembre 2012

Tartare d'ananas au gingembre et à l'huile d'olive

    Il y a quelques jours, j'ai lu sur le blog de Caro - des livres dans la cuisine -  son partenariat avec Arnaud Gillet, producteur d'huile d'olive en Crète. J'ai visité le site  - terre2crete - et j'ai voulu découvrir ses produits. J'ai profité de l'offre, que fait Arnaud Gillet, pour une première commande.        L'huile d'olive de Crète est douce, fruitée et d'une très belle couleur verte. Nous l'avons goûtée tout simplement sur un morceau de baguette. Nous avons été... [Lire la suite]
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