mercredi 19 juillet 2017

Gâteau aux abricots et mascarpone

    Un très bon gâteau aux abricots, que je referai mais dans un moule à manqué. Il était un peu difficile à couper par le poids des abricots. Vous trouverez la recette de ce gâteau avec des pêches chez Vanni.        Gâteau aux abricots et mascarpone Ingrédients : 500gr d’abricots - 3 œufs - 125gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 250gr de mascarpone - 150gr de farine - 1 sachet de levure chimique Préparation : Laver et couper les abricots en... [Lire la suite]
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dimanche 2 juillet 2017

Une petite récap' pour le temps des abricots

  Les abricots ont un peu d'avance cette année, je vous propose une petite récap' pour sublimer ce petit fruit dodu et acidulé.  Il suffit de cliquer sur la photo pour accéder à la recette.                                 Bon dimanche !       
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dimanche 19 juin 2016

Gâteau aux abricots et au maïs

    La farine de maïs donne un joli "teint" jaune au gâteau et une texture très agréable. C'est chez Annick - chocolat et curry - que j'ai trouvé l'inspiration pour ce gâteau.     Gâteau aux abricots et maïs Ingrédients pour 1 moule de 26cm : 150gr de farine de maïs - 250gr de farine - 1 sachet de levure - 100gr de cassonade - Zeste d’un citron - 4 càs d’huile - 3 œufs - 200gr de lait Ribot® ou 2 yaourts - 500gr d’oreillons d’abricots Préparation : ... [Lire la suite]
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samedi 1 août 2015

Desserts aux fruits d'été

  Je vous ai préparé une petite récap' de desserts aux abricots et pêches. Il suffit de cliquer sur la photo pour accéder à la recette.   Ricotta aux abricots et spéculoos   *** Soupe de pêches blanches à la verveine   *** Gâteau de riz aux abricots   *** Pêche pochée à la fève tonka     *** Flan aux abricots     *** Clafoutis aux pêches et turron   *** Fondant aux abricots et romarin   *** Cake aux abricots et amaretto   *** ... [Lire la suite]
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mercredi 15 juillet 2015

Muffins aux abricots

    C'est la pleine saison des abricots, un fruit que j'aime beaucoup. J'ai préparé quelques muffins pour le goûter des brodeuses.      Muffins aux abricots Ingrédients : 300gr de farine - 100gr de sucre - 15cl d’huile - 20cl de lait - 5cl d'amaretto - 2 œufs - 1 sachet de levure - 1 douzaine de petits abricots Préparation : Laver, dénoyauter les abricots, séparer les oreillons. Mélanger les éléments secs : farine, sucre et levure. Dans un... [Lire la suite]
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mardi 28 avril 2015

Compotée d'abricots meringuée

    Et c'est toujours en puisant dans ma réserve de fruits au congélateur que j'ai fait ce petit dessert très fruité et léger.       Compotée d’abricots meringuée   Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg d’oreillons d’abricots (frais ou surgelés) - 6 càs rases de sucre de canne - 6 càs d’Amaretto Meringue : 2 blancs d’œuf (env. 70gr) - 140gr de sucre (2x le poids des blancs d’œufs)   Préparation : Disposer les oreillons d’abricots (encore... [Lire la suite]
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samedi 28 mars 2015

Flan aux abricots

      Un dessert très vite réalisé avec des abricots puisés dans mon congélateur.     Flan aux abricots Ingrédients pour 8 parts : 500g d’abricots (frais, surgelés ou même en boite) - 500cl de lait - 4 œufs - 100gr de sucre - 50gr de farine - 75gr de poudre d’amandes - amandes effilées  Préparation :  Faire décongeler les oreillons d’abricots. Casser et fouetter les œufs dans un saladier. Ajouter le sucre, la farine et la poudre d’amandes.... [Lire la suite]
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mardi 12 août 2014

Ricotta aux abricots et spéculoos

 Quelques abricots, un pot de ricotta et voici un dessert bien gourmand qui est prêt en quelques minutes.     Ricotta aux abricots et spéculoos   Pour 4 verrines : 250gr d’abricots – 1 pot de ricotta – 1 càs de sirop d’orgeat – quelques spéculoos – Laver et dénoyauter les abricots et les mixer. Ajouter le pot de ricotta et une càs de sirop d’orgeat et mélanger. Ajouter quelques spéculoos écrasés et mélanger. Verser dans les verrines et réserver au frais pendant une heure. Avant de servir, émietter... [Lire la suite]
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samedi 5 juillet 2014

Carottes et abricots au romarin

J'ai dégusté récemment une escalope de foie gras avec des dés de carottes aux abricots. Cette association m'a beaucoup plu. J'ai pensé qu'une cocotte de carottes-abricots romarin accompagnerait très bien un rôti de porc à la moutarde.      Carottes et abricots au romarin   500gr de carottes – 250gr d’abricots – 2 échalotes – 1 càs d’huile d’olive – une branche de romarin – sel et poivre – Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles. Eplucher et ciseler les échalotes. Dénoyauter les abricots et les... [Lire la suite]
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mercredi 4 septembre 2013

Tarte au fromage blanc (sans pâte) et aux abricots

C'est Maminou qui m'a donné la recette de cette tarte si simple à faire et bien gourmande.        Légère car elle n'a pas de pâte, on peut l'alléger encore plus en prenant du fromage blanc à 0% et de l'édulcorant à la place du sucre. Cette tarte se fait avec ou sans fruits, mais profitons des derniers abricots sur les étals pour en glisser quelques uns.     Tarte au fromage blanc (sans pâte) et aux abricots   Il faut :   1kg de fromage blanc (20%) – 4 œufs – 200 gr de... [Lire la suite]