Vienne

      Le Kaiserschmarren, ou crêpe de l'empereur, a été dédié à l'Empereur d'Autriche François-Josef par son cuisinier. Le Kaiserschmarren  est, avec la Sachertorte, la spécialité la plus connue de la cuisine viennoise. J'ai eu l'occasion d'en déguster, lors d'un séjour à Vienne en Autriche.   Le Kaisershcmarren est à base d'une pâte à crêpe, dont les blancs en été montés en neige. Il se déguste généralement  en plat principal accompagné d'une compote ou de fruits au sirop.  ... [Lire la suite]

  Pas question de ne pas goûter à quelques spécialités    Les incontournables !           J'ai eu l'occasion d'assister à une démonstration de la fabrication du strudel, surtout de la pâte à strudel qui est étirée avec les mains.      Le strudel étant une pâte non sucrée, il peut être utilisé également pour des strudels salés. J'ai acheté "le livre du strudel" et je me ferai un plaisir de partager quelques recettes avec vous.       

  ...où j'ai passé le week-end de Pâques.                                                                          Ville majestueuse, avec ses palais et ses jardins.  Le coin de ciel bleu n'a duré que quelques heures, hélas !