dimanche 8 janvier 2017

Gâteau des rois

      C'est bientôt l'heure du goûter.  L'Epiphanie, fête chrétienne, a lieu le 6 janvier mais se fête le premier dimanche qui suit le 1er janvier. La tradition populaire veut que ce jour-là, une pâtisserie contenant une fève soit confectionnée et partagée. Celui qui a la fève dans sa part est le roi pour cette journée.  En Alsace, c'est (ou c'était) une brioche qui est confectionnée et on y cache une fève ou une amande. Elle a la forme d'une couronne formée par des petites boules de pâte ou celle d'un... [Lire la suite]
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dimanche 8 janvier 2017

Couronne des rois

    L'Epiphanie, fête chrétienne, a lieu le 6 janvier mais se fête le premier dimanche qui suit le 1er janvier. La tradition populaire veut que ce jour-là, une pâtisserie contenant une fève soit confectionnée et partagée. Celui qui a la fève dans sa part est le roi pour cette journée.  En Alsace, c'est (ou c'était) une brioche qui est confectionnée et on y cache une fève ou une amande. Elle a la forme d'une couronne formée par des petites boules de pâte ou celle d'un gâteau fourré de crème pâtissière. C'est une... [Lire la suite]
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mercredi 8 janvier 2014

Brioche des rois

Je n'avais pas très envie de faire la traditionnelle galette des rois cette année.  En me promenant sur la blogosphère, j'ai repéré quelques recettes et astuces de brioches des rois. Et avec une peu de ci et un peu de çà, voila ma brioche des rois.       Légère et délicieusement parfumé à la fleur d'oranger, un peu de zeste  d'orange, des cubes de citron confit, cette brioche était vraiment un régal.          Brioche des Rois Pour une grande brioche 100gr de lait – 25gr... [Lire la suite]