mercredi 17 juin 2020
Pain 'Halla et Brioche Babka
Il y a quelques jours Claudine -cuisine de Gut- proposait un Babka au chocolat et Isabelle - cuisine d'Isca - un pain 'halla.
Comme je ne connaissais ni l'un ni l'autre, j'ai fait quelques recherches.
Le babka, jolie brioche tressée, est originaire de l'Europe de l'Est. Selon la recette chrétienne, le babka est servi lors des grandes fêtes chrétiennes et n'est pas fourré mais simplement recouvert d'un glaçage et décoré d'amandes ou de fruits confits. Une autre version de babka -le kranz- est... [Lire la suite]
