Récap. recettes par thème

  Bientôt Mardi-Gras, les beignets sont là.....     Beignets au fromage blanc       Schankala ou cuisses de dames        Beignets aux pommes       Beignets de Carnaval ou "Berliner"       Toatschs aux pommes    Cliquer sur la photo pour accéder à la recette      Bon dimanche !         

     Décembre, enfin le temps des bredele  !  Je suis en train de faire ma liste de bredele et j'en profite pour partager cette récap' que j'avais déjà proposée les années précédentes. Il n' y a pas de nouveautés, car ce sont des recettes que je fais et refais chaque année dans la pure tradition alsacienne.  Vous trouverez d'autres recettes de bredele par -  ICI -  Pour accéder à la recette, il suffit de cliquer sur la photo.     Butterbredalas ou petits gâteaux au... [Lire la suite]

  C'est la saison des raclettes, tartiflettes, etc.... et pour terminer le repas je sers très souvent un dessert avec des poires. C'est frais, léger et gourmand... Je vous propose une petite récap' , il vous suffit de cliquer sur la photo pour accéder à la recette.     Poire au vin de cassis et fruits rouges                Poire au vin rouge et aux épices        Poire au caramel au beurre salé          ... [Lire la suite]

    Pas vraiment envie de passer du temps en cuisine ?  Voici quelques salades rafraichissantes par ces fortes chaleurs ! Il suffit de cliquer sur la photo pour accéder à la recette.                                                                    Bon dimanche !       

      Mais c'est quoi la Chandeleur : c'est la fête des chandelles !  Fête de tradition catholique, la Chandeleur célèbre originellement la présentation de l'enfant Jésus Christ au Temple, précisément 40 jours après sa naissance.  C'est en mémoire de cet événement, qu'à partir de 492 fut organisée une procession annuelle, au cours de laquelle étaient allumés des cierges bénis. La fête de la Chandeleur tire d'ailleurs son nom du latin festa candelarum (fête des chandelles). C'est lors de... [Lire la suite]

  Lors de notre atelier de cuisine, que j'anime tous les mois, nous avons réalisé, pour un buffet festif, quelques recettes d'amuse-bouche et d'entrées sur le thème du poisson. Le plat principal était un koulibiac de saumon.             Mini kougelhopfs polenta-saumon fumé Ingrédients 24 minis : 100gr de polenta 100gr de saumon fumé 20gr de parmesan 1 càs de crème fraîche épaisse 1càc de raifort ou wasabi (facultatif)  Ciboulette ou aneth Préparation : Cuire la... [Lire la suite]

  ...et il y en a encore   Très chocolatés et épicés    Lebkuchen ou labkuacha : traditionnel pain d'épices de Noël    des grains de sucre comme des piquants    Ils sont vraiment délicieux !      des rochers bien moelleux   ah ! les spritz !    C'est la forme de tricorne qui rappelle les bonnets de moine    Je suis désolée pour la qualité des photos, mais c'était mes débuts...     Bonne journée !    

   J'ai encore quelques recettes de bredalas ....     ...une vraie tuerie !      Noix et chocolat...   Délicieux ces sablés de la vallée des chats !    Chocolatés et croustillants   Ils sont délicieux et en plus ils permettent d'écouler les blancs d'oeufs    Ces bredalas sont très vanillés    Café et chocolat    Des sablés d'antan aux épices    Je pense que vous allez être très occupées ce week-end.... ... [Lire la suite]

  Je vous propose une petite récap' de recettes sucrées mais également salées avec des pommes...                         quelques recettes salées                Bon dimanche !     

  Je vous propose une petite récap' de recettes de mirabelles pour l'apprécier en cette fin d'été.  cliquer sur la photo pour accéder à la recette                                Bonne journée !