La cuisine de Lilly

6 septembre 2020

Souris d'agneau aux aubergines

Contrairement au gigot, la souris d'agneau ne se déguste pas rosée mais bien mijotée. J'ai opté pour une cuisson longue dans le four : j'enfourne à froid, je mets le thermostat à 160° et je laisse mijoter tranquillement pendant 3 heures. Les aubergines...

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Tags: souris d'agneau aubergines mijoté

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15 juillet 2020

Sauté de porc aux poivrons rouges

Un sauté de porc riche en saveurs avec poivrons rouges et paprika. Sauté de porc aux poivrons rouges Ingrédients pour 4 pers.: 750gr de sauté de porc 2 poivrons rouges 2 gros oignons 1 verre de vin rouge 1 càs de farine Sel et poivre Paprika Huile neutre...

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Tags: sauté porc poivrons rouges

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16 juin 2020

Moussaka

Comme beaucoup de cuisinières, j'ai suivi avec attention l'émission de Cyril Ligniac "Tous en cuisine". Je n'ai pas fait toutes ses recettes, mais j'ai retenu par exemple cette moussaka. Je n'ai pas utilisé de la viande d'agneau, comme dans la vraie moussaka,...

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Tags: moussaka viande hachée

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21 mai 2020

Jarret de veau et asperges rôties

Pour ce plat, le jarret de veau mijote doucement dans un jus aromatisé à la sauge. Les asperges sont rôties dans une sauteuse avec un peu d'huile et de l'ail. Isabelle propose des asperges rôties au four, mais j'ai vu la recette trop tard..... Jarret...

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Tags: jarret de veau asperges vertes asperges rôties

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20 mars 2020

Garbure béarnaise

Un plat complet bien réconfortant ! Garbure béarnaise Ingrédients pour 6 pers. : 1 chou vert 6 pommes de terre 4 carottes 4 navets 1 poireau 1 branche de céleri 2 oignons 2 gousses d’ail 250gr de haricots blancs secs – tarbais de préférence – Sel et poivre,...

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Tags: garbure béarnaise confit de canard

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5 mars 2020

Tendrons de veau au vin rouge

Un morceau de viande fondant et moelleux qui mijote dans une sauce au vin rouge et servi sur un lit de pâtes ! Tout ce qu'il faut pour se régaler.... Tendrons de veau au vin rouge Ingrédients 4 pers. : 4 tranches de tendron de veau 2 oignons 2 échalotes...

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Tags: tendrons de veau

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23 février 2020

Boeuf mijoté à la bière

Ce plat mijoté se prépare la veille car il est meilleur réchauffé ! Bœuf mijoté à la bière Ingrédients 4 pers. : 1 kg de bœuf à bourguignon 4 carottes 4 oignons émincés 2 càs de farine 50cl de bière Sel et poivre 10 baies de genièvre 4 pommes de terre...

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Tags: boeuf bière

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17 janvier 2020

Goulasch de porc aux choux de Bruxelles

Un "one pot" avec des légumes..... j'ai choisi des choux de Bruxelles et c'est très bon ! Goulasch de porc aux choux de Bruxelles Ingrédients 4 pers. : 600gr de sauté de porc 500gr de choux de Bruxelles (frais ou surgelés) 4 oignons 1 petite boîte de...

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Tags: one pot goulasch porc choux de Bruxelles

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30 décembre 2019

Jambon aux épices de Noël et au Chablis

Cette année pour les fêtes j'ai voulu changer les traditions. J'ai cherché un peu sur le net et j'ai trouvé le jambon de Noël qui est une tradition aux Antilles, laqué de miel et arrosé de jus d'orange ou caramélisé à l'ananas. Me voilà donc partie pour...

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Tags: jambon de Noël épices de Noël épices Chablis vin blanc

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21 décembre 2019

Côtes de porc aux noix

Avant d'attaquer les repas festifs, je vous propose un plat simple mais très goûteux : des côtes de porc qui mijotent dans une petite sauce au vin blanc et moutarde, et des noix. Une recette que j'ai pioché dans la récap' "côtes de porc" chez Isabelle...

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Tags: côte de porc vin blanc noix moutarde

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