La cuisine de Lilly

27 juillet 2013

Tartare de boeuf

Il y a quelques jours, j'ai vu passer un très beau steack tartare sur le blog de Kougelhopf et chocolat . Il m'avait tellement fait envie que j'en ai fait le lendemain ! J'avais l'habitude de le préparer dans l'assiette, mais, dans cette recette, on le...

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: steack haché, steack tartare, tartare de boeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juillet 2013

Jarret de veau et carottes à la sauge

La sauge (officinale) est une plante aromatique, médicinale, condimentaire et décorative. Les feuilles sont utilisées comme aromates dans la cuisine. J'aime bien parfumer des rôtis de porc ou de veau avec cette petite plante. Jarret de veau et carottes...

Posté par lacuisinedelilly à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, osso bucco, jarret de veau, sauge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juin 2013

Potée printanière au chou

Profitons des jours frais et pluvieux pour cuisiner une bonne potée avec des jeunes légumes bien tendres. Même si on a mangé des choux et carottes pendant l'hiver, ces mêmes légumes récoltés au printemps ont un goût et des saveurs différentes. Potée printanière...

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, choucroute, palette, navets confits, potée, rôti de porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mai 2013

Côte de boeuf rôtie

On ne va pas se laisser abattre et attendre le beau temps pour faire une côte de boeuf au barbecue ! Je fais une côte de boeuf rôtie au four, et elle était parfaite ! Côte de boeuf rôtie au four pour 4 personnes : une côte de boeuf d'env. 1.200 kg – beurre...

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: côte de boeuf, four, rôtie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mai 2013

Rôti de Veau "Orloff"

Depuis quelques jours, les bouchers font une petite opération-marketing : le veau de la Pentecôte ! Je ne cuisine pas souvent du veau, mais je me suis laissée tenter par un rôti de veau Orloff. Comme je n'en ai jamais fait, je l'ai acheté "tout prêt"...

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, bacon, rôti de veau, veau orloff

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mai 2013

Emincé de boeuf aux nouilles chinoises

Un plat plein de saveurs, très agréable à déguster et finalement assez léger, ce qui permet de se rattraper sur le dessert... Emincé de bœuf aux nouilles chinoises Pour 4 personnes il faut : 600 gr de rumsteack – 600 gr de légumes ou 1 sachet de légumes...

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, wok, nouilles chinoises, rumsteack, émincé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 avril 2013

Grillade de porc et mousseline de céleri

Avec la belle journée d'été que nous avons eu, nous avons certainement fait quelques petits excès, alors je vous invite à commencer la semaine avec une petite recette légère... Grillade de porc Il faut une grillade par personne – sel et poivre – jus de...

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, porc, pomme, céleri, purée, grillade, mousseline

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 avril 2013

Tagine d'agneau aux fruits secs

Je crois que je n'ai pas besoin de présenter le tagine. J'aime beaucoup ce plat oriental où se mélangent tant de saveurs et parfums. Tagine d’agneau aux fruits secs Pour 6 personnes il faut : 1 épaule d’agneau désossée et coupée en morceaux – un assortiment...

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, amandes, abricots, tagine, agneau, oriental, pruneaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mars 2013

Pâté Berrichon

...ou Pâté de Pâques ! Ce pâté est très simple à faire et très bon. Les oeufs durs sont posés sur la farce mais pas de crainte à avoir, les oeufs ne "recuisent" pas. Pâté berrichon ou pâté de Pâques Il faut : 400gr de pâte brisée (ou deux rouleaux)– 6...

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâques, pâté berrichon, pâté de viande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mars 2013

Sauté de porc à l'ananas et au curry

Une assiette exotique pour nous faire rêver à une destination lointaine au soleil, ou peut-être nous rappeler les dernières vacances passées sous les tropiques... Sauté de porc à l’ananas et au curry Pour 4 personnes il faut : 600 gr de sauté de porc...

Posté par lacuisinedelilly à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, curry, exotique, sauté de porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote