vendredi 28 août 2015

Macaronis au poulet et courgettes

    Un petit plat tout simple, qui plaît toujours... même si on n'aime pas les courgettes !     Macaronis au poulet et courgettes   Ingrédients pour 4/5personnes : 500gr de pâtes - 500gr de blancs de poulet - 2 courgettes - Quelques pétales de tomates séchées - 2 échalotes - Huile d’olive - Sel et poivre - Origan ou herbes de Provence - Parmesan Préparation : Hacher les filets de poulet. Laver et couper les courgettes en petits dés.... [Lire la suite]
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mercredi 26 août 2015

Pain perdu aux tomates

    On a souvent du mal à évaluer le nombre de baguettes qui seront consommées lorsqu'on a des invités. Ce jour-là, il me restait presque une baguette entière. Il y a quelque temps, j'avais fait une version sucrée avec un restant de baguette : - clic ici - là, j'ai testé une version salée, gratinée et bien moelleuse. A refaire.      Pain perdu aux tomates Ingrédients pour 5/6 personnes : ¾ de baguette - ½ l de lait - 4 œufs - 25cl de crème fraiche fluide 15%... [Lire la suite]
dimanche 23 août 2015

Crème "chocolat liégeois"

        On y plongerait bien une cuillère hein ?            Crème « chocolat  liégeois »   Ingrédients pour 4 verres : 50 cl de lait - 75gr de chocolat noir - 15gr de cacao - 75gr de sucre - 25gr de maïzena® - 2 oeufs Crème chantilly maison ou en bombe Préparation :   au Thermomix : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix sans le gobelet. Programmer 10mn / 90° / vit. 3. A la fin de... [Lire la suite]
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vendredi 21 août 2015

Filet mignon à la plancha

    Après quelques années de bons et loyaux services, notre barbecue nous a lâchés. Nous en avons profité pour investir dans un barbecue gril et plancha. J'aime beaucoup ce mode de cuisson, surtout pour les légumes.      Filet mignon à la plancha Ingrédients pour 2/3 personnes : 1 filet mignon Marinade : 2 càs de moutarde de Meaux - 1 càs de miel - 2 càc de gingembre - 1 càs de vinaigre de Banyuls (ou Xérès) - Sel et poivre Sauce : 2 càs de crème fraiche... [Lire la suite]
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dimanche 16 août 2015

Kougelhopf

      Excellent au petit déjeuner dominical !   J'ai préparé la pâte au Thermomix mais elle peut se faire soit dans un autre robot ou à la main. Vous trouverez d'autres recettes de kougelhopfs sur mon blog.   (il vous suffit d'utiliser le moteur de recherche en haut à gauche à côté de "canalblog" : taper le nom dans la case "rechercher" et cliquer sur la loupe)       Kougelhopf (au Thermomix)   Ingrédients pour 1 moule de 24cm de Ø : 250gr de lait - 1... [Lire la suite]
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samedi 15 août 2015

Tarte fine aux tomates et scamorza fumée

      Me voilà de retour après quelques soucis informatiques avec Windows 10, (pas tout à fait réglés, mais bon...) je vous propose une tarte fine aux tomates. Et pour changer de la "traditionnelle" tarte tomates/emmental ou tomates/comté, j'ai utilisé de la scamorza. Vous trouverez chez Edda - un déjeuner au soleil - ce qu'est ce fromage au léger goût fumé.        Tarte fine aux tomates et scarmozza fumée   Ingrédients pour 4/6 personnes : 1 pâte feuilletée - 2... [Lire la suite]
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samedi 1 août 2015

Desserts aux fruits d'été

  Je vous ai préparé une petite récap' de desserts aux abricots et pêches. Il suffit de cliquer sur la photo pour accéder à la recette.   Ricotta aux abricots et spéculoos   *** Soupe de pêches blanches à la verveine   *** Gâteau de riz aux abricots   *** Pêche pochée à la fève tonka     *** Flan aux abricots     *** Clafoutis aux pêches et turron   *** Fondant aux abricots et romarin   *** Cake aux abricots et amaretto   *** ... [Lire la suite]
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samedi 25 juillet 2015

Tiramisu

    Il y a bien longtemps que je n'avais pas fait de tiramisu. C'est un dessert léger et frais parfait pour terminer un repas dans le jardin.     Tiramisu Ingrédients pour 6 personnes : 500gr de mascarpone - 4 jaunes d’œufs - 2 blancs d'œufs - 60 g de sucre en poudre - 1 sachet  de sucre vanillé - 5 cl d’ Amaretto ou de rhum - 1 bol de café fort  - 20 - 24 biscuits à la cuillère - 3 càs de cacao amer - 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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mercredi 22 juillet 2015

Salade tiède de pâtes

    Je vous recommande cette délicieuse salade de pâtes. Je l'ai dégustée chez mon amie Caroline, et je me suis empressée de la refaire chez moi. Toutes les saveurs du Sud se retrouvent dans cette salade.      Salade tiède de pâtes Ingrédients pour 6 personnes : 400gr de pâtes courtes (fusilli, penne) - 250gr de burrata ou de mozzarella de bufflonne - 20 tomates cerises - 2 poivrons jaunes épluchés et coupés en lamelles - 20 olives noires ou vertes - 6 filets... [Lire la suite]
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mercredi 15 juillet 2015

Muffins aux abricots

    C'est la pleine saison des abricots, un fruit que j'aime beaucoup. J'ai préparé quelques muffins pour le goûter des brodeuses.      Muffins aux abricots Ingrédients : 300gr de farine - 100gr de sucre - 15cl d’huile - 20cl de lait - 5cl d'amaretto - 2 œufs - 1 sachet de levure - 1 douzaine de petits abricots Préparation : Laver, dénoyauter les abricots, séparer les oreillons. Mélanger les éléments secs : farine, sucre et levure. Dans un... [Lire la suite]
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