La cuisine de Lilly

23 août 2013

Magrets de canard aux pêches rôties

Je trouve que le canard se cuisine très bien en version sucré-salé ; avec des pêches rôties, c'est vraiment délicieux. Il y a beaucoup de recettes de magrets de canard et ceux-ci sont souvent accompagnés de pêches "en boîtes". Mais, comme c'est la pleine...

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Tags: poivre vert, magret de canard, pêches

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22 août 2013

Pâtissons farcis

L es pâtissons sont un groupe de variétés cultivées comme lé gume . Ils sont également appelés artichaut d'Espagne, artichaut d'Israël, bonnet-de-prêtre, bonnet d'électeur, couronne impériale.Ils se cuisent à l'eau bouillante pendant quinze minutes et...

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Tags: alsace, alsacienne, crème de munster, pâtisson, pâtisson farçi

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21 août 2013

Maquereaux marinés au thym

Les maquereaux, pour moi , c'est toujours en boîte. Sauf, il y a quelques jours, je me suis laissée tenter par une recette de maquereaux marinés que j'avais repérée dans le magazine "SAVEURS" N°203. Je me suis donc lancée et je dois dire que nous nous...

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Tags: thym, maquereaux marinés, vin blanc

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20 août 2013

Cassolette d'aubergines et oeuf au nid

J'ai vu cette belle recette d'aubergines chez Nathalie - qui cuisine - : des aubergines toutes fondantes dans lesquelles se niche un oeuf... Je n'ai pas réussi à farcir les aubergines dans leurs coques, car je les ai percées en les évidant. Je les ai...

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Tags: oeufs, aubergine, tomates, cassolette

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19 août 2013

Filet mignon façon saltimbocca

Un peu pressé par le temps ? Voici un petit plat "top chrono" qui régale trente minutes plus tard... Filet mignon façon saltimbocca Il faut pour 2 personnes : Un petit filet mignon – 1 tomate – jambon cru ou bresaola ou coppa - sauge fraîche - sel et...

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Tags: filet mignon, sauge, bresaola, coppa, jambon cru, saltimbocca

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18 août 2013

Promenade du dimanche

L’Isle-Adam est une ville d’Île-de-France, située au nord du département du Val d’Oise (95). Elle est bordée, au nord et à l’ouest, par l’Oise, avec les trois îles du Prieuré, de la Cohue et de la Dérivation qui font partie de son territoire. On y trouve...

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Tags: promenade, L'Isle-Adam

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14 août 2013

Roulades d'aubergines au chèvre

Pendant longtemps je ne cuisinais les aubergines qu'en ratatouille. Mais depuis quelques années c'est un légume qui revient souvent, même très souvent sur ma table, et je les cuisine presque à toutes les sauces... Je ne fais jamais dégorger les aubergines...

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Tags: chèvre, gratin, aubergines

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13 août 2013

Salade de linguines au saumon fumé

J'ai toujours l'habitude de prendre des pâtes courtes, lorsque je fais une salade de pâtes. Il y a quelque temps, Annick -du chocolat au curry- a proposé une délicieuse salade de linguines au fromage de chèvre frais. J'ai tout de suite mis cette idée...

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Tags: poivron, roquette, concombre, saumon fumé, linguines, câpres, tomages

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11 août 2013

Promenade du dimanche

Pour notre promenade d'aujoud'hui, nous prenons la direction de la Picardie, à 80 km au nord de Paris. Gerberoy, classé parmi les « Plus beaux villages de France », se situe au centre d’un triangle formé par Beauvais, Rouen et Amiens, au cœur de la Picardie....

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Tags: Gerberoy

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10 août 2013

Brioche à la cannelle

Le temps s'est un peu rafraîchi. Profitons-en pour préparer une bonne petite brioche pour le petit déjeuner dominical. J'avoue que cela m'a un peu manqué , je n'ai pas l'habitude de manger du pain le dimanche matin. Bien sûr, j'aurai pu aller chercher...

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Tags: thermomix, brioche, cannelle

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