jeudi 5 avril 2012

Gelée d'oranges sanguines

  J'adore les confitures et gelées "maison". Je n'ai pas de jardin ou verger, mais dès que les premiers fruits arrivent sur les étals des marchés, j'achète un kilo de chaque variété de fruits, et ce pendant toute la saison, pour en faire de la confiture ou gelée. Cela fait quelques pots de chaque sorte et c'est un vrai régal que d'étaler ces confitures "maison" parfumées et colorées sur les tartines ! Il y a quelques temps j'ai découvert chez Michelle - Croquant, fondant et gourmand - une recette de gelée d'oranges sanguines.... [Lire la suite]
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mercredi 4 avril 2012

Pain cocotte

  Il y a quelques jours  Patchouka  présentait un pain au levain cuit en cocotte sur son blog. C'est une cuisson que j'avais complètement oubliée, car j'ai -depuis que j'ai fait installer la nouvelle cuisine- un four avec une pierre à pain et un programme "cuisson pain". J'ai donc sorti ma cocotte. Je me suis rendu compte que je n'ai pas mis de recettes de pain alors que j'en fait 3 à 4 fois par semaine. Je vais me rattraper...       Il faut :    500 gr de... [Lire la suite]
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dimanche 1 avril 2012

Ropküche de Rosheim

  Je participe au Tour en Boulangerie organisé par Un Tour en Cuisine . Qui dit boulangerie, ne dit pas forcément pain, mais aussi brioches, viennoiseries et beignets. Alors pour ce petit déjeuner dominical, je vous présente ce gâteau de Rosheim dont la recette est tirée du "Livre de cuisine des Alsaciennes" de Suzanne Roth.           Il faut :       250 gr de farine – 1 sachet de levure boulangère sèche – 15 cl de lait – 50 gr de sucre – 1 œuf – 50 gr de beurre – 1... [Lire la suite]
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samedi 31 mars 2012

Cake "Gloria" aux pépites de chocolat

    Pourquoi cake Gloria ? Tout simplement parce qu'il est fait avec du lait concentré (non sucré et demi-écrémé)  ! et le résultat ? Léger et très bon ! J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Aja - la cuisine d'Aja - qui organisait pour les 3 ans de son blog un petit jeu. Je ne connaissais pas ce blog mais je vous conseille d'aller faire un petit tour.... il y a plein de recettes...surtout des recettes pour le Thermomix !       Recette au Thermomix   Il faut :   1... [Lire la suite]
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jeudi 29 mars 2012

Canelés ou Cannelés Bordelais

  Une préparation en deux temps, une cuisson un peu longue, mais quel régal !!! Je n'ai pas encore publié une recette de canelés et pourtant j'en fait souvent ! Je fais toujours ma recette fétiche, la recette des canelés de Christophe Felder.       Canelés Bordelais (recette adaptée au Thermomix)     Il faut pour 12 gros canelés ou 24 petits : 50 cl de lait – 1 gousse de vanille – 50 gr de beurre – 250 gr de sucre – 2 œufs + 2 jaunes – 50 gr de rhum brun – 125 gr de farine –... [Lire la suite]
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mercredi 28 mars 2012

Minestrone

  Pas besoin de grand froid pour manger cette petite soupe pleine de couleurs !       (Recette au Thermomix)   Il faut :   1 oignon - 40 gr d’huile d’olive - 650 gr de légumes variés coupés en petits morceaux * - 1 litre d’eau - 1 cube de bouillon - Sel  - 120 gr de pâtes à potage ou mini pâtes - Parmesan     Mettre l’oignon dans le bol, mixer 5 s vit. 5 Ajouter l’huile d’olive et laisser rissoler 3 mn – 100° - vit. 1 Ajouter les légumes et faire cuire à 100° -... [Lire la suite]
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mardi 27 mars 2012

Tarte au fromage blanc (avec ou sans pâte)

  C'est un grand classique qui trône très souvent sur les tables alsaciennes mais il y a bien longtemps que ce classique n'était pas sur ma table. Je me suis inspirée d'une recette rapide et facile à faire trouvée dans le livre :    "Découvrir les recettes des chefs des winstubs d'alsace"     il faut pour un moule à charnière de 26 cm de diamètre : une pâte à foncer : 175 gr de beurre mou - 25 gr de lait - 1 jaune d'oeuf - 1/2 cc de sel - 50 gr de sucre - 300 gr de... [Lire la suite]
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lundi 26 mars 2012

Derniers jours pour le petit jeu !

      la cuisine de Lilly   fête son deuxième anniversaire !       Merci à tous les lecteurs et lectrices, blogueurs et blogueuses qui visitent mon blog, et pour vous remercier de votre fidélité je vous propose un petit jeu : - réaliser une recette publiée sur ce blog - - la publier sur votre blog en y ajoutant le lien vers celui-ci. (pour les non-blogueuses il suffit de m'envoyer la photo de la recette réalisée à lacuisinedelilly@gmail.com). - lorsque vous aurez... [Lire la suite]
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vendredi 23 mars 2012

Daube de joues de porc

  Un plat qui mijote doucement et qui embaume la maison..... vite vite à table !       Il faut pour 4 personnes :   8 petites joues de porc – 1 cs d’huile ou beurre - 2 gros oignons – 1 verre de vin rouge – 1 verre d’eau – sel – poivre – 1 cs de farine – 600 gr de carottes – 800 gr de pommes de terre.   Faire chauffer la matière grasse dans une cocotte en fonte et faire revenir doucement la viande sur toutes ses faces. Sortir les joues et faire revenir les oignons coupés. Rajouter la... [Lire la suite]
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mardi 20 mars 2012

Cuisses de poulet au Coca....

  oui oui c'est bien au Coca....  :) J'ai fait cette recette il y a bien longtemps, je l'avais même oubliée ! Et en faisant un peu de ménage dans mes fichiers je l'ai retrouvée. Je ne bois pas de coca, car je n'aime pas ça, mais le poulet au coca c'est super bon à condition d'aimer le sucré-salé. La sauce et le sucre roux caramélisent bien le poulet alors que le zeste et le jus du citron donnent cette note de piquant.            Cuisses de Poulet au Coca Pour 4... [Lire la suite]
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