La cuisine de Lilly

29 décembre 2017

Velouté à la mâche et aux noisettes

Un petit velouté très léger pour un entre-deux fêtes... Velouté à la mâche et aux noisettes Ingrédients : 150gr de mâche 2 belles pommes de terre 1 échalote 75cl d’eau 1 cube bouillon de bœuf 2 càs de crème fraiche 2 càs de noisettes hachées Préparation...

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Tags: thermomix, noisettes, velouté mâche

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1 décembre 2017

Velouté de potimarron au curry

Un velouté tout doux et bien parfumé. Velouté de potimarron au curry Ingrédients : 1 petit potimarron 2 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 75cl d’eau 1 bouillon de volaille 20cl de lait de coco 1 càc de curry Sel et poivre Préparation : Laver le...

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Tags: soupe, potimarron, curry, coco

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13 septembre 2017

Velouté de tomates, parmesan et basilic

On a très vite passé des soupes froides aux soupes chaudes ! vous ne trouvez pas ? Pour ne pas passer tout de suite à la soupe aux choux ou aux poireaux, j'ai fait un petit velouté de tomates. Velouté de tomates, parmesan et basilic Ingrédients pour 4...

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Tags: parmesan, soupe, velouté, basilic, tomates

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5 avril 2017

Potage aux fanes et à la feta

Cela fait vraiment plaisir de retrouver les légumes primeurs qui font leur apparition sur les étals des marchés. J'ai pour habitude, lorsque je rentre du marché, de ranger mes légumes débarrassés de leurs fanes, dans des boîtes tupp. ou dans le bac du...

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Tags: thermomix, soupe, velouté, fanes de radis, fanes de carottes, potage fanes

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8 mars 2017

Velouté poireaux-pommes de terre au carré frais

Par ici la bonne soupe ! Un classique dans la gamme des veloutés avec quelques carrés frais pour un côté crémeux. Velouté poireaux-pommes de terre au carré frais Ingrédients : 600gr de pommes de terre- 3 beaux poireaux - 6 carrés frais (fromage frais)...

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Tags: carré frais, velouté poireaux pommes de terre

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20 janvier 2017

Velouté de chou-fleur au curry

Un bon petit velouté pour réchauffer... Velouté de chou-fleur au curry Ingrédients pour 4 assiettes : 1 chou fleur - 1 oignon - Huile d’olive - Curry - 1 bouillon de poule - 4 œufs - Persil Préparation : Nettoyer et détailler le chou-fleur en bouquets....

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Tags: velouté chou fleur curry

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11 novembre 2016

Velouté de brocolis

Profitons de ce jour férié pour faire une p'tite ballade, le temps s'y prête même si les températures ont chuté. Et pour se réchauffer, voilà un petit velouté que je classerai également dans les recettes "anti-gaspi" car j'ai remplacé les pommes de terre...

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Tags: thermomix, soupe, velouté, potage, brocolis, pain rassis

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25 mai 2016

Soupe à l'oseille

En ce 25 mai, journée de la Sainte Sophie dite Sophie la froide, je vous propose une bonne soupe à l'oseille. Sainte Sophie de Rome, appelée Sophie la froide (die kalte Sophie) en Allemagne et en Alsace, est commémorée le 25 mai. On l'invoquait contre...

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Tags: oseille, die kalte sophie, sainte sophie, sophie la froide, soupe à l'oseille

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6 novembre 2015

Garbure à ma façon

Une bonne soupe réconfortante pour des journées grises ! La garbure est une soupe typique des Pyrénées à base de choux et de pommes de terre, dans laquelle on pourra trouver aussi du confit de canard ou du jarret de porc séché. La garbure était l’aliment...

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Tags: légumes, confit de canard, garbure

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23 octobre 2015

Velouté de carottes, pommes et curry

Beaucoup de saveurs et de douceurs dans ce velouté ! Velouté de carottes, pommes et curry Ingrédients pour 4 bols : 750gr de carottes - 2 pommes - 2 échalotes - 1 cube de bouillon de légumes - 750gr d’eau - 20cl de lait de coco - 2 càs de curry - Crème...

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Tags: velouté carottes pommes curry lait de coco

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