La cuisine de Lilly

30 décembre 2017

Salade de fenouil, radis et pomme

Une salade qui accompagnera parfaitement du saumon grawlax (recette clic ici) ou du saumon fumé. Salade de fenouil, radis et pomme Ingrédients : 2 bulbes de fenouil 1 petit radis noir pelé 1 pomme pelée 3 càs d'huile d'olive ou colza 1 càs de moutarde...

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Tags: thermomix, pomme, saumon fumé, radis noir, festif, salade fenouil, saumon grawlax

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13 août 2017

Salade de haricots blancs et tomates

Une idée de salade pour accompagner des grillades ou une terrine -clic ici- Salade de haricots blancs et tomates Ingrédients 6 personnes : 1 boîte de haricots blancs - 2-3 tomates - 1 gros oignon rouge - Olives dénoyautées - Quelques brins de livèche...

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Tags: tomates, salade haricots blancs

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12 août 2017

Salade de pommes de terre, concombre noa et feta

Le temps maussade devrait laisser la place au soleil, alors retournons vite à nos barbecues. Pour accompagner des grillades je vous propose cette salade de pommes de terre avec du concombre et de la feta. Le concombre noa est un petit concombre très ferme...

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Tags: feta, salade pommes de terre, concombre noa

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31 mars 2017

Salade de pois chiches et poivrons

Pour tester la mousse au chocolat végétale -ici-, il me fallait une boîte de pois chiches. J'en ai fait une petite salade qui accompagne parfaitement des grillades. Salade de pois chiches et poivrons Ingrédients : Un bocal de pois chiches - 1 poivron...

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Tags: coriandre, pois chiches, poivron rouge

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11 février 2017

Salade de pommes de terre aux harengs fumés

Cette salade, un peu oubliée sur nos tables, peut être servie en entrée ou pour un dîner et se prépare quelques heures d'avance. Salade de pommes de terre aux harengs fumés Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de pommes de terre à chair ferme - 2 paquets...

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Tags: harengs fumés, salade pommes de terre

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3 février 2017

Lentilles tièdes au saumon fumé

Que ce soit pour une entrée, le brunch du dimanche ou un petit dîner léger, cette assiette vous régalera. Lentilles tièdes au saumon fumé Ingrédients pour 4 personnes : 250gr de lentilles vertes ou blondes - 8 tr de saumon fumé - Aneth - Sel et poivre...

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Tags: saumon fumé, lentilles tièdes

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7 janvier 2017

Filet mignon séché

Comme le magret de canard, le filet mignon est facile à faire, la seule difficulté est d'attendre 3 semaines avant de le déguster. Filet mignon séché Ingrédients : 1 kg de gros sel ou sel de Guérande Préparation : Le premier jour : Dégraisser au maximum...

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Tags: filet mignon, filet mignon séché

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7 janvier 2017

Magret de canard séché

C'est facile et économique de faire un magret séché soi-même, la seule difficulté c'est d'attendre 3 semaines avant de pouvoir le déguster. Magret de canard séché Ingrédients : 500gr de gros sel ou sel de Guérande Préparation : Le premier jour : Dans...

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Tags: magret de canard, magret séché

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29 décembre 2016

Opéra de foie gras

Cet opéra au foie gras est composé d'un biscuit léger et moelleux aux noix, de foie gras dont la recette se trouve - ici - et d'une gelée au Vin Maury, vin doux naturel du Roussillon, relevée de..... chocolat. Opéra de foie gras (thermomix) Ingrédients...

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Tags: foie gras vin cacao, opéra de foie gras

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29 décembre 2016

Foie gras au Vin Maury et cacao

J'ai cuisiné ce foie gras au Vin Maury, vin doux naturel du Rousillon, et au cacao pour réaliser un opéra au foie gras. Vous trouverez la recette dans une autre publication car j'ai préféré séparer la préparation du foie gras et le montage de l'opéra...

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Tags: foie gras cuisson thermomix, foie gras cuisson vapeur, foie gras vin cacao

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