Alsace : Traditions

      C'est bientôt l'heure du goûter.  L'Epiphanie, fête chrétienne, a lieu le 6 janvier mais se fête le premier dimanche qui suit le 1er janvier. La tradition populaire veut que ce jour-là, une pâtisserie contenant une fève soit confectionnée et partagée. Celui qui a la fève dans sa part est le roi pour cette journée.  En Alsace, c'est (ou c'était) une brioche qui est confectionnée et on y cache une fève ou une amande. Elle a la forme d'une couronne formée par des petites boules de pâte ou celle d'un... [Lire la suite]

    *** Bretzell du Nouvel An ou Neijohrbratschtall  !  Il est (était) de coutume en Alsace que le premier de l'an, les parrains et marraines offraient une Bretzel briochée et enrubannée de rouge à leurs filleuls lorsque ceux-ci venaient leur présenter les voeux : "Cher parrain, chère marraine je te souhaite une bonne et heureuse année, longue vie et bonne santé ; quant à moi je souhaite recevoir une Bretzel grande comme une roue de charrette et un pain d'épices de la taille d'une grande... [Lire la suite]

      La dernière bougie est allumée : il ne reste plus que quelques jours jusqu'à Noël ! *** Vous n'avez pas encore fait tous vos bredele ? En cliquant sur la photo vous trouverez toutes les recettes de Bredele !          Je vous invite pour une petite promenade au Marché de Noël (gourmand) à Strasbourg.                                       Bon... [Lire la suite]

        Pas de recettes aujourd'hui, mais quelques photos du Marché de Noël de Strasbourg                                  Bon dimanche !    

        ...C'est la Saint - Nicolas !  Une fête qui met en scène Saint Nicolas de Myre, successeur de son oncle l'Evêque de Myre.  En Alsace, Saint Nicolas, qui est également le patron des écoliers, passe le 6 décembre pour récompenser les enfants qui ont été sages et qui ont bien travaillé à l'école. Saint Nicolas leurs offre des friandises, traditionnellement un pain d'épices et une orange. Il est aidé par son âne et est accompagné par le Hans Trapp (le Père Fouettard)  chargé de punir ceux... [Lire la suite]

    Pour ce deuxième dimanche de l'Avent, je vous propose cettedélicieuse tarte clochette de Christophe Felder.      Ingrédients : Pour un moule de 26 cm une pâte feuilletée - 25 gr d'amandes en poudre - 25 gr de cassonade - 4 poires mûres - 2 oranges - 25 gr de citron confit - 25 gr d'orange confite -8 abricots secs (ou 4 figues) 6 pruneaux - pour la crème : 25 gr de beurre - 2 oeufs - 25 d'amandes en poudre - 1 cc de farine - 80 gr de sucre - 10 cl de crème liquide - 2 cs de... [Lire la suite]

    Pour ce premier dimanche de l'Avent, je vous propose un joli poème !           Quand revient le temps de l’Avent, Qui réjouit petits et grands, Je me souviens des jours d’antan Où je n’étais encore qu’enfant…   Chaque jour, j’ouvrais, délicatement, Une des fenêtres et une, seulement, Du calendrier de l’Avent Que m’avaient offert mes parents.   Chaque ouverture cachait présent, Une friandise le plus souvent, Qui permettait d’attendre sagement Noël béni en salivant.... [Lire la suite]

  Quelques photos de Colmar où j'ai passé Noël en famille.                                         Peut-être que ces quelques photos vous donneront envie de passer quelques jours dans le pays de Noël !      A bientôt !      

          Pour fêter cette troisième bougie, je vous propose de pain d'épices moelleux à l'orange. Cette recette de Christophe Felder vous réconciliera avec le pain d'épices car il est très moelleux, parfumé à l'orange. Vraiment, je vous conseille de tester ce pain d'épices.        Pour deux grands pains d'épices :   1 pot de marmelade d'oranges -400 gr de miel - 150 sucre et 30 gr de cassonade - 300 gr de farine de seigle - 100 gr de farine - 2 sachets de levure... [Lire la suite]

        Voilà un dessert très très gourmand pour terminer un repas de fête.  En plus ce dessert est très pratique pour la maîtresse de maison. Il se prépare à l'avance, et il suffit de le sortir du congélateur au moment de le déguster.      Kougelhopf  glacé Ingrédients : Pour un grand kougelhopf (10-12 personnes) 8 jaunes d'oeufs – 25 cl d'eau et 375 gr de sucre – 75 cl de crème liquide – 120 gr de kirsch – griottines (griottes macérées dans l'alcool) - cacao ... [Lire la suite]