Alsace : les recettes de Mamama

  Je participe au Tour en Alsace organisé par  http://www.untourencuisine.com/   Et pour ce tour en cuisine le choix s’est porté sur un dessert.   J’ai cherché un peu et j’ai pensé à ce dessert "griesknepfles et compote" que préparait mamama ! Mamama ou Mamema est la mamie alsacienne.   C’est une recette de grand’mère qui passe de génération en génération, une recette simple, rapide à faire et surtout économique. Vous la trouverez là – clic –     J’ai revisitée cette recette,... [Lire la suite]

 quenelles de semoule : "griaaspflütta" en alsacien.... Cette recette, qui fait partie de la table alsacienne,  rappellera certainement quelques souvenirs à l'une ou l'autre visiteuse. Ce plat est peut-être boudé ou tout simplement oublié, mais il reste un plat économique, vite fait et bon. Il me semble qu'on retrouve ce "petit plat alsacien" sur les cartes de winstubs.....     Il faut : 1 l de lait - 250 gr de semoule - sel - 50 gr de beurre - croûtons   Saler le lait et le porter à... [Lire la suite]