La cuisine de Lilly

30 novembre 2011

Spéculoos

Ma première fournée de bredele a été les spéculoos. Ces petits gâteaux sentent si bon les épices, sont légèrement croquants et délicieux avec une tasse de thé ou de café. Il faut : 500 gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de carbonate...

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17 décembre 2010

Nids de Guêpes

Pour une utilisation de blancs d'oeufs...... Waschpanaschter ou Ingrédients : 180 gr d'amandes effilées, 65 gr de chocolat amer râpé, 2 blancs d'oeufs, 180 gr de sucre, quelques gouttes de jus de citron, un sachet de sucre vanillé, une pincée de cannelle...

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15 décembre 2010

Sablés aux Amandes

Ingrédients : 325 gr de beurre, 250 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 500 gr de farine, 100 gr d'amandes moulues. Battre le beurre légèrement ramolli, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre. Tamiser la farine dans...

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13 décembre 2010

Pumpernickel

Petits biscuits à croquer avec un café ou un thé Ingrédients : 3 oeufs, 250 gr de sucre, une cuillère à café de cannelle, 250 gr d'amandes grossièrement hachées, 260 gr de farine; 100 gr d'amandes effilées. Fouetter les oeufs et le sucre pendant environs....

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12 décembre 2010

Boules au Chocolat

Ingrédients : 200 gr de sucre, 125 gr de chocolat râpé, 250 gr d'amandes moulues, 2 oeufs, 1 cuil. à café de cannelle, 4 à 5 cuillères à soupe de farine. Tourner les oeufs et le sucre en mousse, puis ajouter tous les autres ingrédients et former une pâte...

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11 décembre 2010

Les Speculos ou....

Ingrédients 250 gr de beurre, 250 gr de sucre roux en poudre, 2 oeufs, 450 gr de farine 50 gr de maïzena, 100 gr d'amandes moulues,1 pointe de couteau de levure chimique, zeste d'un citron, 1 cuil. à café de cannelle, une pointe de couteau de girofle,...

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10 décembre 2010

Vanille et Noisettes

Les Kipferl Vanille Ingrédients : 40 gr de sucre, 120 gr de beurre mou, 140 gr de farine, 60 gr d'amandes en poudre, 1/2 cuil. à café de vanille liquide.Finition : 60 gr de sucre glace, 2 sachets de sucre vanillé Verser dans un récipient le sucre, la...

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6 décembre 2010

Anneaux aux Amandes

Autrefois le sapin de Noël était décoré avec des friandises, des petits gâteaux, des pains d'épices. Ces petits gâteaux aux amandes en forme d' anneaux étaient accrochés au sapin avec un joli ruban rouge. Ingrédients : 250 gr de farine, 170 gr d'amandes...

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5 décembre 2010

Bredele au beurre

Les fameux petits Butterbredele ! Ces petits gâteaux qui sentent si bon le beurre et avec de jolies petites formes : sapin, coeur, étoile...... Butterbredele (autre recette) Ingrédients : 500 gr de farine, 375 gr de beurre, 250 gr de sucre, 1 sachet de...

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Tags: bredala, bredele, bredele Noël, bredele alsace

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2 décembre 2010

Bonnets de moine

Ce sont des petits gâteaux alsaciens très simple à faire, fourrés à la confiture un peu épaisse, généralement à la confiture de quetsches. il faut :150 gr de beurre150 gr de sucre80 gr d'amandes en poudre310 gr de farine 25 gr de Maïzena2 oeufs1 pincée...

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