mars 2023

      Quelques muffins pour un goûter gourmand ! Thé ou café ?                 Muffins aux pépites de chocolat Ingrédients pour 12 muffins : 3 œufs 100gr de sucre 10 cl de lait 100gr de beurre fondu 250gr de farine 1 sachet de levure Pépites de chocolat Préparation : Faire fondre le beurre; Ajouter les oeufs et le lait et bien mélanger. Ajouter le sucre, la farine, la levure. Mélanger rapidement tous les ingrédients. Incorporer les... [Lire la suite]

     Cette brioche alsacienne est recouverte d'une épaisse couche de streusel (crumble) parfumé à la cannelle. Un vrai régal !     Le Streusel, brioche alsacienne  Ingrédients pour un moule à manqué ou tourtière de 24 cm Pour la pâte : 300 gr de farine 1 œuf  100 gr de beurre  25 gr de sucre  1 cc de levure de boulanger  15 cl de lait Pour le streusel : 100 gr de sucre  100 gr de beurre froid  100 gr de farine  1 cc de cannelle ... [Lire la suite]

    Les beaux jours arrivent avec la joie de retrouver des pissenlits (ou dents de lion) au marché.  Avec quelques pommes de terre sautée, c'était un régal !       Salade de pissenlits Ingrédients pour 2 pers. : Pissenlits (ou scarole, frisée, batavia coupées en lanières)  100gr de lardons 4 oeufs Huile Vinaigre Melfor Sel et poivre Préparation : Faire cuire les œufs « mollets » (env. 8mn) Nettoyer et bien laver les pissenlits, laisser les boutons... [Lire la suite]

     Ce pavé au chocolat accompagne parfaitement une crème anglaise ou une salade de fruits.  Comme Carine --le blog de Kougelhopf et Chocolat-, je n'aime pas trop les desserts au chocolat, mais j'ai quand même goûté un p'tit bout de ce gâteau... Je confirme : il est délicieux !          Pavé au chocolat   Ingrédients pour 1 moule de 24cm de Ø :  150g de chocolat noir  150g de beurre  5 oeufs 200g de sucre  80g de farine  1càc de... [Lire la suite]

      C'est la première fois que je cuisine la raie au four. Je la fais cuire soit au court-bouillon soit à la vapeur mais cette  recette, avec une cuisson au four, m'a vraiment intriguée. Il fallait que je teste !  Résultat à faire et à refaire...       Raie au four et aux lentilles vertes Ingrédients pour 4 personnes :  4 portions d'aile de raie 300 g de lentilles vertes 2 carottes 1 oignon 2 feuilles de laurier moutarde à l'ancienne sel, poivre huile d'olive ou... [Lire la suite]

  ...je souffle la treizième bougie de mon blog pour la journée de la femme !     Voilà treize années déjà que je prends plaisir à cuisiner, à pâtisser, à partager avec vous ce qui flatte les papilles et émoustille le palais, en Alsace surtout (faudrait quand même pas que je renie mes origines…), mais aussi partout ailleurs, tant il y a de choses à découvrir, à apprécier et à partager. Cela fait treize années aussi que je m’enrichis de vos commentaires, encouragements et suggestions, en un mot : de... [Lire la suite]