février 2023

     Quelques fruits puisés dans les réserves du congélateur et voilà une délicieuse version fruitée pour cette classique tarte au fromage blanc.  Vous pouvez utiliser des groseilles, des framboises, ou un mélange de fruits rouges.        Tarte marbrée au fromage blanc et groseilles Ingrédients pour 4 personnes : Pâte :  300gr de farine  50gr de sucre  1 sachet de sucre vanillé  150gr de beurre  1 œuf  ½ sachet de levure chimique ... [Lire la suite]

  Bientôt Mardi-Gras, les beignets sont là.....     Beignets au fromage blanc       Schankala ou cuisses de dames        Beignets aux pommes       Beignets de Carnaval ou "Berliner"       Toatschs aux pommes    Cliquer sur la photo pour accéder à la recette      Bon dimanche !         

  Le cramique, ce pain brioché plein de raisins moelleux, est d'origine belge, mais on le trouve également dans les boulangeries du Nord. Il faisait parti de la table du dimanche, au petit déjeuner ou au goûter, et il était mangé en tartines largement beurrées...         Brioche Cramique  Ingrédients :  200 gr de lait 15gr de levure fraîche ou 2 cc de levure sèche 500 gr de farine  100 gr de beurre  2 œufs 50 gr de cassonade  1 pincée de sel  1 oeuf pour... [Lire la suite]

  Je vous propose une petite récap' de crêpes et galettes pour fêter la Chandeleur.  Pour accéder à la recette il suffit de cliquer sur la photo.     ***   Une pile de crêpes à déguster avec du sucre, de la confiture, de la pâte à tartiner, du miel, etc....     Gâteau de crêpes aux poires et chocolat     Gâteau de crêpes  au chocolat et à la marmelade d'orange       Kaiserschmarren ou Crêpe de l'empereur      Galette au... [Lire la suite]

      J'aime beaucoup cette petite amertume de la chicorée qui adoucit celle des endives. Pour cette recette j'utilise de la chicorée liquide. Accompagné d'un filet mignon rôti, ce plat est délicieux.               Endives braisées à la chicorée Ingrédients pour 4 pers. : 4 endives 1 oignon Huile végétale Un petit morceau de beurre Sel et poivre Chicorée liquide Préparation : Couper les endives en deux et enlever la partie du bas. Eplucher... [Lire la suite]