Salade de choucroute à la saucisse

Saviez-vous que la choucroute est excellente pour notre santé ? 

Elle a de multiples vertus nutrionnelles et médicinales.  Elle est peu calorique et regorge de Vitamine C, D et E et est riche en fibres.

Elle se déguste cuite et cuisinée, mais également crue en salade. Je vous propose une salade de choucroute crue à la saucisse, mais vous trouverez sur mon blog

une salade de choucroute aux crevettes et saumon fumé -clic ici-

et

une salade de choucroute, carpaccio de noix de st Jacques au citron vert - clic ici - 

Salade de choucroute à la saucisse

• Ingrédients pour 2 pers. :
• 500gr de choucroute crue
• 2 saucisse de Montbéliard
• 1 échalotte
• 1 càs d'huile
• 2 càs de vinaigre Melfor 
• 1 càs de moutarde 
• Ciboulette

• Préparation :
• Faire cuire les saucisses pendant 20mn env. dans de l'eau frémissante. 
• Rincer rapidement la choucroute à l'eau froide.
• L'aérer à l'aide d'une fourchette.
• Eplucher et ciseler l'échalotte.
• Préparer la vinaigrette avec  l'huile, le vinaigre et la moutarde et l'échalotte.
• Couper les saucisses en rondelles.
• Mélanger la choucroute avec la vinaigrette et la saucisse.
• Parsemer de ciboulette.

Pour tout savoir sur la choucroute cliquer sur ce lien :

Alsas'Choucroute 

Bonne journée ! 

Comments

[jackie]

Je vais la faire cette recette. Bisous

[Les petits plats]

J'ai eu l'occasion de manger une tartine à la choucroute crue et au saumon en Alsace avec une choucroute toute nouvelle de début de saison j'avais beaucoup aimé mais je ne trouve pas cette variété crue et primeure chez moi. Aujourd'hui sur mon blog j'ai publié une adaptation de ton gâteau vosgien

Bon dimanche bises

[josette]

je n'en ai jamais gouté en salade, sa l'air délicieux, bien sympa ton assiette!

bon week-end bisous

[Poupoule]

Très original cette salade c'est une très belle idée

Bonne journée

Bisous

[Chantal]

Tiens, c'est vrai qu'elle ne va pas tarder à être mise en rayon. Je m'en fais mais je pense n'en avoir jamais mis sur mon blog... Mais peut être est ce une de tes recettes ! Bisous, à bientôt