Tarte aux pommes de terre et chou-fleur

Une tarte originale et bien appétissante, façon quiche, que Béatrice a publiée sur son blog, les petits plats de Béa et qui m' a fait très envie de la faire. 

La pâte est remplacée par des pommes de terre. C'est une recette idéale pour utiliser des restes de pommes de terre et de chou-fleur. 

Tarte aux pommes de terre et chou-fleur

• Ingrédients pour 4 pers.
• 6 pommes de terre ou un reste
• 1 petit chou-fleur ou un reste
• 3 œufs
• 25cl de lait
• 150gr de comté râpé
• 100gr de dés de jambon
• 1 càs de moutarde
• Sel et poivre
• Beurre

• Préparation :
• Faire cuire les pommes de terre, puis les éplucher ;
• Détacher le chou-fleur en fleurettes et le faire cuire.
• Battre les œufs, le lait, la moutarde. Saler et poivrer.
• Beurrer un moule à manqué ou un moule à tarte.
• Couper les pommes de terre en tranche et tapisser le moule.
• Répartir la moitié du comté râpé.
• Disposer les fleurettes de chou-fleur et les dés de jambon.
• Verser la préparation œufs/lait.
• Terminer avec le reste de comté râpé.
• Enfourner pour 30-35mn à 200°

 

Bonne journée ! 

Comments

[Béa]

Je suis contente de voir passer cette tarte sur ton blog c'est effectivement un bon compromis pour une pas utiliser de fonds de pâte. Merci à toi bises

[Poupoule]

Une bien belle tarte

Bonne jorunée

Bisous